(22 голосів)
Cargando ...
Гарбузовий чізкейк - це просто і смачно. Це рецепт - скористатися цими датами, щоб насолодитися сезоном гарбуза, і навіть його невеликий смак кориці не повинен був бути відсутнім. Він оригінальний, оскільки зроблений у зворотному порядку, оскільки зверху він має бісквітну основу, яка потім була прикрашена дуже простою сирною глазур’ю, яка зробить торт завершальним та соковитим штрихом.
Гарбузовий чізкейк
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Вишуканий торт з ідеальним поєднанням сиру та гарбуза. Для любителів чізкейків у вас інша комбінація, виготовлена із зірковим інгредієнтом осені. Якщо ми змішаємо його з бісквітною основою, ми зробимо ідеальним, що закінчимо лише масляним кремом з сиром, щоб зробити набагато соковитішим.
- Алісія Томеро
- Кімната: americana
- Тип рецепта: десерт
- Порції: 8
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
Для основи печива
- 120г травного печива
- 50г вершкового масла, розтоплене
Для торта
- 250г гарбуза
- 450г вершкового сиру типу Філадельфія
- 200г цукру
- 25г борошна
- 3 яйця
- 100мл жирних вершків
- столова ложка ванільного екстракту
- дві чайні ложки меленої кориці
Для збитих вершків
- 200г вершкового масла кімнатної температури
- 150 г вершкового сиру типу Філадельфія
- 200г цукрової пудри
- жменька волоських горіхів
- пів чайної ложки кориці для прикраси
Підготовка
Розміщуємо 250г гарбуза У нашому склянці Thermomix ми готуємо його з невеликою кількістю води. Ми плануємо це протягом 30 хвилин при температурі пароми та швидкості ложки. Ми перевіряємо, чи добре його приготували. Зливаємо воду і пюрируем гарбуз. Ми програмуємо 30 секунд на швидкості 3,5.
Без очищення скла ми додаємо 450г вершкового сиру, 200г цукру і 25г борошна. Ми перемогли все це програмуванням 1 хвилина на швидкості 3.
Перевіряємо, чи добре його побили, якщо на верхній частині стінок скла є залишки, перетягуємо його шпателем. Ми кидаємо 100 мл вершків, столова ложка ванільного екстракту, дві чайні ложки меленої кориці та яйце. Ми перемогли все це програмуванням 40 секунд на швидкості 3. Не відкриваючи кришку, ми додаємо залишилися яйця через рот, але по одному. Додаємо другий, і ми програмуємо 40 секунд на швидкості 3 і додаємо третій програмування 40 секунд на швидкості 3. Ми відокремлюємо наш крем, колись виготовлений, і очищаємо скло.
Нагріваємо духовку до 180 °. Для нашої терпкої основи ми спочатку розтоплюємо масло на малій потужності в мікрохвильовці приблизно хвилину. Ми подрібнюємо печиво і кладемо у наш чистий стакан Thermomix. Ми їх покриваємо і подрібнюємо програмуванням 30 секунд на швидкості 4. Нарешті додайте масло, програмуйте 10 секунд на швидкості 3.
Ми готуємо a кругла форма приблизно 20см. У його основі ми викладаємо печиво і добре формуємо основу руками. Зверху викладіть вершковий сир з гарбузом що ми відклали. Ми вибираємо інше джерело трохи ширше форми і заливаємо його водою. Ми збираємося спекти торт у бейн-марі. Ставимо в духовку на 40 хвилин приблизно, необхідно зауважити, що воно було добре сирене.
Для вершкового сиру додаємо 200г вершкового масла разом з 100г цукрової пудри. Ми це програмуємо 1 хвилина на швидкості 3,5. Ми кидаємо нижче 150г вершкового сиру і ми знову перемішуємо його протягом 40 секунд на швидкості 3,5. Нарешті додамо решта цукру які залишаються іншими 100г. Ми змішуємо все це протягом 1 хвилина на швидкості 3,5.
Ми помістили його в a кондитерський мішок з кучерявою широкою насадкою для прикраси торта. Торт колись спечений і холодний Я перетворив його на тарілку де це було догори дном, з основою печива зверху. На завершення я прикрасив його значком вершковий крем з сиром і я посипав його меленої кориці і прикрашений шматочками волоських горіхів. Це чудовий торт!
