Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Вареники з кропу зі шпинатом та фета-бешамелем

Стартери145 хвилин6-12 осіб175 калорій
1/52/53/54/55/5 (31 голосів)
Cargando ...

За Ірен Аркас

Вдома ми готуємо багатьох вареники. Це казковий спосіб витратити дрібниці, від яких ми біжимо або яких люди не хочуть, але коли ви представляєте їх у формі емпанаділ або емпанади, вони летять зі столу! Немає нічого подібного до обману персоналу, так? Тож на сьогодні ми будемо готувати смачні вареники, фаршировані сир фета та шпинат. Вони смачні, тому що вони йдуть із начинкою вершковий бешамель що ...

Крім того, вони є дуже просто Для підготовки єдиним запобіжним заходом, який потрібно вжити, є час відпочинку як начинки, так і тіста, тому якщо ви поспішаєте, це не найкращий варіант. Але чудова ідея - залишити начинку заздалегідь на ніч?

Сподіваюся, вони вам подобаються !! Ти можеш заморозити їх діставши їх з духовки та охолодивши, їх можна їсти гарячими чи холодними, можна робити заздалегідь і візьми їх пізніше ... вони такі вдячні ...

Гігантські пельмені зі шпинату та фети

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Вершкові вареники, приготовані з кріповим тістом, наповнені бетамелем із сиром фета та шпинатом. Ідеально підходить як закваска або аперитив.

  • Ірен Аркас
  • Тип рецепта: закуски
  • Калорії: 175
  • Порції: 6-12
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

Тісто з вареників:

  • 270 г пшеничного борошна
  • 90 г оливкової олії
  • 90 г білого вина
  • ½ чайна ложка солі
  • ½ чайна ложка кропу

Заповнення:

  • 400 г сиру фета
  • 100 г шпинату (свіжий або заморожений, вага вже проціджена)
  • 50 г вершкового масла
  • 50 г борошна
  • 500г молока
  • 2 яйця
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки (за бажанням)
  • перець за смаком
  • Щіпка мускатного горіха

Підготовка

  1. Помістіть у склянку борошно, олію, вино, кріп та сіль. Програма 20 секунд, швидкість 6.

  2. Скрутіть у клубок і дайте йому відпочити 1 годин, у поліетиленовий пакет або обмотаний харчовою плівкою. Якщо тісто занадто м’яке, ви можете додати трохи більше борошна, поки воно не прийме тіло, але ви повинні бути обережними, тому що якщо ви додасте занадто багато тіста, воно буде гумовим.

  3. Ми кладемо масло в стакан і розігріваємо 1 хвилина, температура 120 °, швидкість ложки. Додаємо борошно і програмуємо 1 хвилина, температура 100 °, швидкість 1.

  4. Тепер додайте молоко, шпинат, сіль, перець та мускатний горіх і запрограмуйте 6 хвилин, температура 90 °, швидкість 4. Ми даємо температурі знизитися до 60 °.

  5. Додати розсипаний сир фета, петрушку та яйця і збити 30 секунд, швидкість 2. Дістаємо суміш до миски і даємо їй повністю охолонути.

  6. Дістаньте тісто з холодильника і зніміть харчову плівку. Посипте робочу поверхню борошном і дуже тонко розкачайте тісто. Чим воно тонше, тим вони будуть більш чіткими та насиченими.

  7. Виріжте кола потрібного розміру і покладіть трохи наповнювача поверх кожного кола. Змочіть край вареника і закрийте. Ущільніть суглоб пальцями, заправляючи краї всередину.

  8. Покладіть вареники на деко, застелене папером для випічки або подібним. Вони не повинні бути занадто далеко один від одного, тому що вони не ростуть, але вони також не можуть торкатися один одного.

  9. Збийте яйце і фарбуйте вареники рівномірно.

  10. Випікайте їх протягом 180º приблизно 15 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Дайте їм зігрітися на стійці.

примітки

З цієї кількості вийде приблизно 12 маленьких вареників або 6 дуже великих. [br]Доцільно готувати начинку заздалегідь, від одного дня до наступного, тож у нас буде час, і вона буде ідеальною для начинки. [br]Ми не повинні наповнювати тісто для емпанади, емпанадильї чи листкового тіста гарячими начинками, оскільки вони зіпсують тісто, і ми не зможемо їх сформувати.

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix


Відкрийте для себе інші рецепти: Закуски, Міжнародна кухня, Здорова їжа, Від 1 року до 3 років, Тісто і хліб

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Марія В. - сказав він
    тому 7 років

    Чи готуєте ви раніше шпинат?

    Відповісти Марії В.
  2.   Сільвія Ферререс Баеза - сказав він
    тому 7 років

    Привіт, ці рецепти, що це за термома. Tm5? Дякую

    Відповідь Сільвії Ферререс Баеза