Шашлик з дикого лосося з капустою, ігристим рисом та каррі з Портобелло

Ну, а що сьогоднішній рецепт? Вражаюче, правда? Тоді, не лякайтеся назви, розробка не може бути простішою. Сьогодні ми святкували день народження мого батька, отже, він закоханий у різні смаки та азіатська їжа Я спеціально для нього подумав цю страву. Найголовніше, як завжди, - використовувати якісну продукцію.

Щоб приготувати цей рецепт, мені пощастило спробувати продукти Улабокс і, правда, я в захваті. Це нещодавно іспанська компанія, яка працює як Інтернет-супермаркетВін не має фізичних магазинів, тому працює з різними постачальниками по всій країні. Це смішно, тому що вони визначають себе як "Анти-супер", тому що кажуть, що є кращі способи робити покупки, економити вам ті важчі частини супер, такі як хвости, перенесення мішків тощо. Мені найбільше сподобалось те, що свіжі продукти справді свіжі, тобто вони надходять від місцевих виробників або хороших ринків околиці (наприклад, у випадку з Мадридом у Меркадо де Сан-Антон). Тож якщо ви будь-коли поспішаєте зробити покупки, я рекомендую це, бо вони працюють дуже добре, і ви заощадите багато часу !!!

А зараз ми детальніше розглянемо продукти, які ми використовували в цьому рецепті:

Дикий лосось - Як випливає з назви, це протилежність вирощуваному лосося. Його насичений червоний колір, його ніжний смак і кремова текстура не мають собі рівних. Я рекомендую вам споживати дикий аляскінський лосось, оскільки той, що надходить з Атлантики, менш придатний з точки зору стійкості (ці водоносні горизонти занадто експлуатовані).

Кале - Завдяки своїм величезним властивостям ця капуста повністю увійшла до групи так званих «супер-продуктів». Це капуста з кучерявим листям зі смаком між зеленою грушкою, капустою та брокколі. Дивно, але це так більше кальцію, ніж молока і більше заліза, ніж м’яса, плюс велика кількість вітамінів С, К і А. І, звичайно, не слід забувати про його протиракові та детоксикаційні властивості.

Портобелло - це різноманітні культивовані гриби (Agaricus brunnescens), з коричневою зовнішністю та білим інтер’єром, дуже схожий на традиційний білий гриб, але з особливістю солодшого та ніжного смаку та більш твердої текстури. Вони чудово підходять для сирого прокату, смаженого на грилі або на грилі. У цьому рецепті ви можете замінити його білим грибом.

Ігристий рис Вулкан - Високо цінуваний сорт рису, цей рис зобов’язаний своєю силою та смаком багатій вулканічній землі, де він вирощується; "Вогняне кільце Тихого океану", найактивніший вулканічний регіон у світі. Тільки 2.000 людей у ​​регіоні Тасікмаладжа на Західній Яві знають секрет цієї рідкісної суміші традиційних ароматичних сортів. Він багатий мінералами та антиоксидантами. У цьому рецепті ви можете замінити його будь-яким сортом дикого рису.

І тут я залишаю тобі одну товарний показ які ви можете придбати через Улабокс. Спеціально для цього рецепту ми використовували: дикий лосось верховний, гриби Портобелло, вулканічний ігристий рис, помідор, цибуля, порошок каррі та корінь імбиру.