Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Домашнє тако в техасько-мексиканському стилі

Закуски60 хвилин16 людей375 калорій
1/52/53/54/55/5 (44 голосів)
Cargando ...

За Ірен Аркас

Домашнє тако в стилі текс-мекс

Це сьогодні мексиканська їжа!! Пам'ятаєте рецепт тако в мексиканському стилі? У такому випадку ми купуємо набір тако, який вони продають у супермаркетах, але цього разу ми зробимо кукурудзяні коржі вдома, смачними!

Цього разу ми зробили їх з однаковим наповненням та стилем текс-мекс, але незабаром ми опублікуємо автентичні рецепти найтрадиційнішої мексиканської кухні.

Домашнє тако в техасько-мексиканському стилі

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Щоб надати йому іншого відтінку, ми використали кілька соусів і заправок, як-от соус Mole або Chipotle, які можна знайти в будь-якому супермаркеті, у відділі міжнародної їжі. Я рекомендую вам супроводжувати його [url href=”https://www.thermorecetas.com/guacamole/” title=”homemade guacamole”]домашнє гуакамоле[/url] з начосом.

  • Ірен Аркас
  • Кімната: Mexicana
  • Тип рецепта: аперитиво
  • Калорії: 375
  • Порції: 16
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

Для коржиків

  • 300 г борошна
  • 1 чайна ложка солі
  • 400 г гарячої води

Для начинки

  • 30 гр оливкової олії
  • 500 г змішаного фаршу (половина свинини, половина яловичини)
  • 1 чайна ложка родимки
  • щіпка соусу чипотл (трохи подрібнити, тому краще додавати пізніше)
  • кілька крапель соусу табаско
  • щіпка часникової солі
  • 150 гр води
  • 2 середніх не дуже стиглих помідора
  • 1/4 салату айсберг
  • тертого сиру
  • соус тако (продається в міжнародній секції супермаркетів). Ви також можете знайти його в банках як соус для занурення. Це червоний соус, томатний, з овочами і трохи гострий.

Підготовка

  1. У стакан кладемо борошно і сіль і перемішуємо 10 секунди, швидкість 7.

  2. Доливаємо гарячу воду і програмуємо 10 секунди, швидкість 7. Зараз ми програмуємо 1 хвилина, закрита чашка, швидкість шипа замісити.

  3. Дістаємо тісто, робимо кульку і даємо йому відпочити в мисці, накритій тканиною, приблизно 30 хв.

  4. Доливаємо масло і програмуємо 2 хвилин, швидкість 1, температура пароми. Додаємо м’ясо і програмуємо 10 хвилин, швидкість 1, температура пароми.

  5. Коли час закінчується, ми додаємо родимку, соус чипотле і табаско та 150 грам води. З нахиленим склянкою (ні повністю розміщеним, ні знятим) ми програмуємо 10 хвилин, швидкість 1, температура пароми. Коли час закінчується, ми перевіряємо, чи м’ясо практично сухе, лише з невеликою кількістю соусу. Якщо ні, ми запрограмуємо ще кілька хвилин зі знятим склянкою, поки він не випарується. Ми подаємо в блюді і зберігаємо тепло.

  6. Поки м’ясо готується, ми ріжемо помідори на квадратики та салат типу Жульєн і поміщаємо кожен інгредієнт в ємність.

  7. Добре промочуємо робочу поверхню. Тісто ділимо на 16 кульок приблизно однакового розміру і розплющуємо качалкою, залишаючи їх округлими і дуже тонкими.

  8. Розігріваємо сковороду і варимо їх з двох сторін. Ми дістаємо їх на тарілку і накриваємо кухонною ганчіркою, щоб вони були теплими.

  9. Начиняємо їх м’ясом, помідорами, салатом, соусом і тертим сиром. Ми складаємо їх рукою як тако і давайте їсти!

примітки

Мені подобається виносити коржики на стіл з усіма інгредієнтами начинки і щоб кожна формувала їх на свій смак, і коли їх їдять, таким чином вони стануть гарячими і буде веселіше.

Еквіваленти TM21

Еквіваленти термоміксу


Відкрийте для себе інші рецепти: Carnes, Міжнародна кухня, Менше 1 години

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Хоакін - сказав він
    тому 9 років

    Привіт добрий день
    Я маю запитати кілька речей
    Де знайти родимку?
    Де знайти соус чипотл?
    Коли ви кажете в рецепті «гаряча вода»,
    При якій температурі ви його ставите?

    Дякую і вибачаю за незручності

    Відповідь Хоакіну
  2.   Хоакін - сказав він
    тому 9 років

    Я вже бачив, де купувати речі,
    У мене є тільки гаряча вода, і я знаю, чи борошно має бути кукурудзяним (кукурудзяна ена)
    Також знайте, чи можете ви заморозити млинці

    Відповідь Хоакіну
    1.    Ірен Аркас - сказав він
      тому 9 років

      Привіт Хоакін, ну, якщо хтось сумнівається як ти, ці інгредієнти можна придбати в міжнародному розділі будь-якого великого супермаркету (насправді я купував їх у Carrefour), зокрема там, де є мексиканська їжа.

      Ні, кукурудзяна крупа - це не кукурудзяний крохмаль. Це жовте борошно (як кукурудзяна крупа), яке ви також можете знайти в супермаркеті в районі органічних продуктів харчування або в будь-якому травнику.

      Гаряча вода відноситься до води приблизно 50 градусів.

      І нарешті, після приготування коржики можна заморозити в щільно закритих пакетах. Щоб їх розморозити, поставте їх у холодильник за 24 години до споживання. Потім нагрівайте їх у мікрохвильовці протягом 10-15 секунд кожну і наповнюйте на свій смак.

      Ви мені скажете! Дякуємо, що написали нам.

      Відповідь Ірен Аркас
      1.    Хоакін - сказав він
        тому 9 років

        Щиро дякую за все. Не могли б ви покласти зі мною фотографію з борошном, яке ви поклали.
        Я все ще трохи важкий, якщо так, вибачте

        Відповісти хоакіну
        1.    Ірен Аркас - сказав він
          тому 9 років

          Але Хоакін, запитай усе, що тобі потрібно, ось для чого ми тут. Ключ у тому, що це ЖУТКА кольорова кукурудзяна крупа, я залишаю вам кілька прикладів:

          Моя порада полягає в тому, що якщо ви цього не бачите чітко, зверніться до травника і попросіть там. Переконайтеся, що він ЖОВТИЙ, добре? Пощастило !!

          Відповідь Ірен Аркас
  3.   Сандра П. - сказав він
    тому 9 років

    Привіт

    На цих вихідних у мене є кілька друзів вдома, і я збираюся зробити це як аперитив. Подивимось, як вони виходять!

    Щиро дякую за рецепт та блог

    Відповісти Сандрі П.
    1.    Ірен Аркас - сказав він
      тому 9 років

      Сподіваюся, вам подобається Сандра 😉 Дякуємо, що стежили за нами. Щасливого Різдва!

      Відповідь Ірен Аркас