Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Широка квасоля, підсмажена зі спеціями

Бобові80 хвилин4 людей275 калорій
1/52/53/54/55/5 (45 голосів)
Cargando ...

За Ірен Аркас

Спеції квасоля смажена

Це рецепт, який мене дуже здивував. Цього навчила моя мама, яка завжди любить вигадувати нові речі на кухні. Дуже простий і ви зможете залишити своїх гостей із відкритим ротом.

Це так само просто, як приготувати дещо великі боби або байки і підсмажте їх на сковороді з суміш спецій. Вони ідеально підходять до м'яса або риби або як простий перекус. Укус дуже приємний, тому що у нас хрустка шкірка, підсмажена на сковороді, покрита смачними спеціями та гладкий і кремовий інтер’єр фає. Смачно!

Широка квасоля, підсмажена зі спеціями

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Дивна страва: квасоля, смажена на вогні і приправлена ​​вишуканою сумішшю спецій. Ідеально підходить до м’яса та риби або як аперитив.

  • Ірен Аркас
  • Кімната: Модерн
  • Тип рецепта: бобові
  • Калорії: 275
  • Порції: 4
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

Щоб варити квасолю

  • 150 г жирних бобів або фаб
  • 2 літри води
  • сіль

Щоб їх приправити

  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка каррі
  • 1 чайна ложка рас-аль-ханут (необов’язково, арабська спеція, наприклад для кус-кус)
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 столова ложка меду
  • 1 столова ложка сушеної або свіжої м’яти
  • 1 столова ложка оцту або лимонного соку
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • сіль за смаком
  • перець за смаком
  • 70 г оливкової олії (нам може знадобитися більше)

Підготовка

  1. Ми кладемо в склянку 2 літри підсоленої води і кладемо квасолю в кошик. Ми програмуємо 60 хвилин, температура пароми, швидкість 1.

  2. Коли час закінчується, ми перевіряємо, чи квасоля нам до вподоби, а якщо ні, то програмуємо ще 10 хвилин при тій же швидкості та температурі.

  3. Зливаємо квасолю і відкидаємо варильну воду. Не миючи скло, ми пропускаємо кухонний папір для висихання скла, і ми продовжуємо наступний крок.

  4. Додаємо всі інгредієнти приправи, крім оливкової олії. Перемішуємо 10 секунд, швидкість 4.

  5. У широку сковороду додаємо олію. Ми поклали 70 г, але, можливо, нам доведеться додати більше під час варіння, залежно від того, скільки боби поглинають.

  6. Підігріваємо олію і додаємо квасолю. Додаємо приправу, яку ми мали в склянці, і добре перемішуємо на середньому вогні близько 3 хвилин, щоб всі боби добре просочилися.

  7. Потім знижуємо вогонь, накриваємо кришкою і варимо 10 хвилин, пару разів перемішуючи.

  8. Нарешті, ми розкриваємо та піднімаємо вогонь так, щоб вони зовні підрум’янилися. Приблизно 3-5 хвилин або поки ви не побачите їх добре підсмаженими. На цьому етапі важливо дуже часто помішувати.

примітки

Можливо, під час смаження на сковороді шкірка деяких бобів може розкритися, це нормально. [br][br]Оскільки термомікс працюватиме при температурі вароми протягом 60 хвилин, скористайтеся можливістю приготувати щось у контейнері/підносі для вароми та використати це пізніше. Наприклад, яйця, зварені круто, овочі на пару для крему, курячу грудку під майонезом...

Еквіваленти TM21

Еквіваленти термоміксу


Відкрийте для себе інші рецепти: Закуски, Бобові, Менше 1 1/2 години

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.