(5 голосів)
Cargando ...
Деякі вражаючі булочки зі смаком полуниці. Вони прикрашені особливим масляним кремом зі смаком полуниці. За цим рецептом ми навчимося спокійно робити смачний крем, який у багатьох місцях ми знаємо як відому глазур.
Цей смачний і креативний десерт був винайдений колосально два століття тому. Його метою було зробити невеликий пиріг у маленькій чашці, який вживатиметься окремо. Ця ідея різко закріпилася в XNUMX столітті.
І ми можемо лише сказати, що вершкове масло, як ми можемо дістати його простим способом і з вражаючим результатом. Потрібно запастися терпінням і робити це потроху.
Кекси з полуничним кремом
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Деякі булочки, виготовлені зі смаком полуниці, прикрашені смачною глазур’ю або маслом. Вершки будуть збиті до мети та із смачним полуничним смаком.
- Алісія Томеро
- Кімната: americana
- Тип рецепта: десерт
- Калорії: 320
- Порції: 12
- Загальний час:
Інгредієнти
Для здоби
- 225г пшеничного борошна
- 180г цукру
- 150 г вершкового масла, м’якого або кімнатної температури
- 2 яйця
- 1 полуничний йогурт
- 1 столова ложка з половиною розпушувача
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
Для крему
- 800 г цукру (ми зробимо його порошком за допомогою Thermomix)
- 500г вершкового масла
- 2 чайна ложка екстракту ванілі
- 8 середніх полуниць
Для прикраси
- 6 полуниць, навпіл
Підготовка
Нагріваємо духовку до 200 °. Спочатку ми зробимо кекси. Ми збираємось подрібнити сухі інгредієнти. У склянку Thermomix ми додаємо 225 г пшеничного борошна, 180 г цукру та чайну ложку з половиною розпушувача. Ми плануємо це протягом 10 секунд на швидкості 10. Дістаємо зі склянки і відкладаємо.
У ту ж склянку без очищення ми додаємо 150 г м’якого вершкового масла або кімнатної температури, два яйця, полуничний йогурт і чайну ложку екстракту ванілі. Ми перемогли все це програмуванням під час 30 секунд на швидкості 4.
Ми збираємось додати сухі інгредієнти. Спочатку потрібно додати половину того, що ми відклали, і змішати це програмуванням 30 секунд на швидкості 4. Ми зробимо це так, щоб суміш готувалася набагато краще і простіше. Додаємо другу половину сухих інгредієнтів і знову перемішуємо програмуванням 30 секунд на швидкості 4.
Ми готуємо капсули булочок, щоб вони могли піти в духовку (близько 12). Краще розмістити їх на спеціальному підносі для утримання капсул. Додаємо збиту суміш, яку ми приготували всередині. Важливо не заповнити їх усі, крім однієї третини. Випікаємо його 10 хвилин.
Ми робимо глазур або масляний крем. Цей крем містить вершкове масло, і для того, щоб підтримувати свій обсяг, він повинен мати високу частку цукру. Ми повинні подрібнити цукор. Ми висипаємо половину цукру в наш чистий стакан і програмуємо його на 40 секунд на швидкості 10. Ми відкладаємо те, що ми подрібнили в порошок, і додаємо другу половину цукру, перепрограмуючи 40 секунд на швидкості 10. Відкладаємо.
У неочищений стакан додаємо 8 середніх полуниць. Ми збираємося їх пюрировать, програмуючи 30 секунд на швидкості 6. Ми відокремлюємо пюре і очищаємо скло. Ми додаємо 500 г вершкового масла і збираємося перемогти його програмуванням 1 хвилина на швидкості 4,5. Ми зазначаємо, що він був добре побитий.
Щоб ми отримали ідеальну і добре збиту суміш, ми збираємося додавати інгредієнти потроху. У масляний крем ми додамо третину цукрової пудри, яку ми відклали. Ми збираємось перемогти це програмуванням під час 1 хвилина на швидкості 4,5.
Додайте половину полуничного пюре і другу третину цукрової пудри. Ми будемо продовжувати бити його програмуванням 1 хвилина на швидкості 4,5. Ми бачимо, що суміш зовсім не вдалась, але ми можемо трохи допомогти їй, зробивши кілька обертів вручну за допомогою якоїсь ложки. Закриваємо кришку і ще раз биємо, програмуючи 1 хвилина на швидкості 4,5.
У моєму випадку його знову не побили ідеально. тож я повернувся назад, щоб зробити пару обертів вручну. Додаємо дві чайні ложки ванільного екстракту, другу половину полуничного пюре і третю цукор, що залишився. Ми обіграли це програмуванням 1 хвилина на швидкості 4,5. Перед покриттям ми робимо пару обертів рукою. Накриваємо і биємо, знову програмуючи 1 хвилина на швидкості 4,5. Якщо ви помітите, що він не був добре збитий, ви можете знову допомогти суміші вручну. Ми переносимо розклад протягом 1 хвилина на швидкості 4,5. Цю точку зору довелося добре обіграти, якщо це не так, перепрограмуйте ще трохи.
Зробленими та охолодженими булочками ми збираємося їх прикрашати. Ми розміщуємо наш крем всередині кондитерського мішка з широкою кучерявою насадкою. Ми прикрашаємо булочки і, щоб закінчити їх, кладемо поверх крему половину полуниці.
