Кисло-солодке варення з томатів з базиліком

Ви коли-небудь пробували томатне желе? Насправді, хоча це і не здається, томат насправді належить до сімейства фруктових, а не овочевих, як часто помилково вважають. Тож варення з томатів - це все-таки фруктове варення. Дуже просто приготувати і чудово поєднувати з сирними дошками або шашликами з м’ясом, наприклад, тостами зі свинячої вирізки, наприклад.

Ви також можете підготувати кілька баночок з тими помідорами, які вже перестигли, або скористатися пропозиціями, які вони іноді мають у овочевих магазинах, де продають вам кілограм помідорів за дуже низькими цінами, оскільки вони вже занадто стиглі. Якщо ви зробите це Ви можете упакувати їх у вакуумну техніку Бейн-Марі. Я залишаю вам тут статтю, яку ми написали на випадок, якщо вона вам допоможе: як зробити власні пресерви.

Кисло-солодке варення з томатів

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Томатне варення - це інше варення, із гірким солодким дотиком, ідеально підходить для сушіння сирних дощок або м’ясних шашликів.

• Ірен Аркас

• Тип рецепта: джеми
• Калорії: 200
• Порції: 4-6

• Час приготування: 20M
• Загальний час: 20M

Інгредієнти

• 500 г дуже стиглих червоних помідорів без шкірки, розрізаних на чверті
• 100 г цукру
• 50 г яблучного оцту
• щіпка солі
• щіпка перцю
• щільна чашка листя базиліка
• 2 листочки желатину

Підготовка

1. У стакан кладемо помідор, цукор, оцет, сіль і перець. Ми програмуємо 20 хвилини, 100 °, швидкість 1.

2. Коли залишиться 5 хвилин, замочіть желатинові листи в холодній воді.

3. Коли час закінчиться, додайте желатинове листя і базилік і розчавіть 10 секунди, швидкість 7.

4. Ми вміщуємо вміст у скляні банки, які герметично закриваються. Ми можемо слідувати цим показання до вакуумної упаковки.

примітки

Щоб зняти шкірку з помідорів, ми можемо зробити хрест ножем біля основи та бланшувати, поклавши на 1 хвилину в окріп. Ми їх видаляємо, і ви побачите, як легко видалити шкіру.

Джерело - Cookidoo