Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Коронаційна курка

Carnes150 хвилин12 людей350 калорій
1/52/53/54/55/5 (28 голосів)
Cargando ...

За Ірен Аркас

коронація курка

Сьогодні ми пропонуємо вам відомий британський рецепт Коронація Курка, який, хоча його походження сягає 50-х років, зараз набирає популярності. Чи знаєте ви, чому це так називають? Ну, настільки просто, наскільки це одна з страв, яку готували на бенкеті церемонії коронації королеви Єлизавети II.

І зараз він дуже присутній у сучасній кухні, ми можемо знайти його як начинку для спеціальних бутербродів, добірних хлібців, тарталеток або, як ми це робили сьогодні, у вигляді тостів з хорошим сільським хлібом.

Найкраще в цьому рецепті - це те, що ми можемо використовувати його для Скористайтеся куркою, яку ми вже готували або смажили раніше. Хоча сьогодні я збираюся залишити вам усі кроки на випадок, якщо ви захочете підготувати його з нуля, для цього ми використаємо цілу курку на чверті та мішок для запікання. Але я завжди це роблю, тому що я приготував на грилі або раніше приготував курку, і я так її витрачаю.

Насправді така горезвісна назва - це не що інше, як курка, смажена на грилі та подрібнену, яку ми змішуємо зі смачним соусом на основі майонезу, йогурту та каррі. І повірте мені, якщо я скажу вам, що це смачно.

Коронаційна курка

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Знаменитий рецепт коронування курятини, в якому він змішує смажену курку з вершковим соусом на основі майонезу, йогурту та каррі. Смачно наповнювати і викладати.

Коронаційна курка
  • Ірен Аркас
  • Тип рецепта: м'ясо
  • Калорії: 350
  • Порції: 12
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

Курка-гриль

  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 1 лавровий лист
  • 3 щіпки шафрану
  • Імбир 1 см без шкіри
  • 1 чайна ложка горошку чорного перцю
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 курка без шкіри, розрізана на чверті (приблизно 1 кг)
  • 1000 г води
  • 1 мішок для запікання

Коронаційний соус

  • 200 г цибулі, четвертованої
  • 1 шматок імбиру 2 см
  • 50 г оливкової олії
  • 20 г коричневого цукру
  • 1 столова ложка порошку каррі
  • 1 столова ложка томатного соусу концентрованого
  • 100 г води
  • 200 г майонезу
  • 200 г грецького йогурту
  • 50 г кураги, дрібно нарізаної
  • 2 столові ложки соусу перрінс, вустершир ...
  • 12 скибочок сільського хлібного тосту
  • кінза або петрушка для дощування (за бажанням)

Підготовка

  1. Курка-гриль

    Кладемо в склянку корицю, лавровий лист, шафран, імбир, перець і сіль і подрібнюємо 15 секунд, швидкість 10.

  2. Курку кладемо в зажарку і додаємо вміст склянки. Закриваємо мішок і поміщаємо в контейнер Varoma. Накрийте варому і відкладіть.

  3. Ми ставимо воду у склянку, ставимо контейнер Varoma в його положення та програмуємо 30 хвилин, температура пароми, швидкість 2.

    Слідкуючи, щоб не обпектися, ми перевертаємо мішок. Ми знову накриваємо контейнер Varoma і програмуємо 30 хвилин, температура пароми, швидкість 2.

    Ми видаляємо Varoma з куркою всередині і даємо їй охолонути протягом години.

    Ми спорожняємо склянку.

  4. Як тільки курка охолоне, ми виймаємо кістки і кладемо м’ясо в склянку. Ми програмуємо 10 секунд, лівий поворот, швидкість 4 так, щоб воно було зношене. Дістаємо в миску і резервуємо.

  5. Коронаційний соус

    У склянку кладемо цибулю, імбир та олію. Рубаємо 2 секунди, швидкість 5 а потім програмуємо 10 хвилин, температура 120 °, швидкість 1.

  6. Додаємо коричневий цукор, каррі, концентрований помідор і воду. Ми програмуємо 3 хвилин, температура пароми, швидкість 2. 

  7. Додаємо майонез, йогурт, курагу та вустерширський соус. Перемішуємо 4 секунд, швидкість 4. Вливаємо соус в миску з куркою і делікатно перемішуємо за допомогою лопатки.

  8. Цю суміш розміщуємо на деяких тостах і посипаємо подрібненим коріандром або петрушкою (за бажанням).


Відкрийте для себе інші рецепти: Carnes, Міжнародна кухня

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Естер Суарес - сказав він
    тому 5 років

    Смачна страва. Ми всі любили це вдома. Я ніколи не думав, що це вийде так добре з першого разу, коли я це зробив. Дійсно вражаюче

    Відповідь Естер Суарес
    1.    Ірен Аркас - сказав він
      тому 4 років

      Дякую Естер! Приємно отримувати ці коментарі. Я дуже рада, що вам сподобалось 🙂 дякую, що стежили за нами!

      Відповідь Ірен Аркас