Креветки, приготовані з соусом ромеско

Абсолютно смачна закуска на свята: креветки з соусом ромеско. Правда полягає в тому, що приготовані креветки - це класика на сімейних святах, і це те, що майже поодинці вони смачні, або з бризками лимона вони вражають. Зазвичай вони завжди додаються до майонезу або рожевого соусу, але цього разу ми надамо йому оригінальний штрих іншим соусом: Соус Ромеско.  Смачно!

Пов'язана стаття:

10 найкращих різдвяних рецептів Thermomix на ці свята

Якщо ви хочете розважити себе, ваші гості оцінять, якщо ви подаруєте їх вже очищеними від шкірки (особливо дітям) ... хоча, якщо вас багато, чистити кілограм креветок може бути трохи нудно. Ви також можете трохи почистити шкіру для презентації (як на фото) і супроводжувати решту, не відшаровуючи.

Варені креветки - це продукт, який більш-менш підтримує ціну протягом року, хоча зараз на Різдво вони можуть бути трохи дорожчими, це завжди досить доступний продукт. Я маю звичку промивати їх невеликою кількістю холодної води, щоб видалити залишки консерванту, який вони могли мати, перед тим, як їх очистити та подати.

Креветки, приготовані з соусом ромеско

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Приготовлені креветки ідеально підходять для особливих урочистостей або Різдва у супроводі смачного соусу ромеско.

• Ірен Аркас

• Кімната: іспанська
• Тип рецепта: закуски
• Калорії: 385
• Порції: 6

• Час приготування: 15M
• Загальний час: 15M

Інгредієнти

• 50 г несолоного підсмаженого мигдалю
• 2 сори (без плодоніжки та насіння)
• 1 або 2 цілих сушених кайенських перцю (за бажанням, якщо ви любите гострий)
• 130 г м’якої оливкової олії
• 100 г солодкої цибулі
• Зубчики часнику 2
• 150 г консервованих подрібнених помідорів
• 1 кг варених креветок
• 20 г яблучного оцту
• щіпка меленого перцю за смаком
• Чайна ложка солі 1 / 2
• 1-2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки

Підготовка

1. Ми кладемо в склянку мигдаль, сори і кайен. Ми подрібнюємо 10 секунди, швидкість 7. Дістаємо фарш в миску і резервуємо.

2. Ми кладемо в склянку 30 г олії, цибулю, часник і помідор. Рубаємо 3 секунди, швидкість 5 і смажимо 5 хвилин, температура 120 ° C, швидкість 1. Тим часом ми можемо піти чистити креветки.

3. Додайте зарезервований фарш, оцет, перець, сіль і змішайте 15 секунд, швидкість 10. Шпателем ми опускаємо все на дно склянки.

4. Ставимо глечик на кришку склянки і зважуємо 100 г олії. Ми програмуємо 1 хвилина, швидкість 4 і, накривши склянку, потроху наливайте олію на кришку.

   Помістіть соус в миску, посипте подрібненою петрушкою і полийте олією. Ми подаємо креветки у супроводі соусу ромеско.

Джерело: Cookidoo