Крем з авокадо та м’яти

В Іспанії ми мало що знаємо авокадо. Існує більше 500 сортів цього фрукта, родом з Мексики та Перу, чудовий антиоксидант багатий вітаміном Е. Тут ми зазвичай вкладаємо його в салати або подрібнюємо гуакамоле, але можливостей багато: обидва солодке в десертах, як солоне, так і варене. Таким чином, деякі скибочки авокадо, приготованого на грилі, є чудовим гарніром до риби, гарячий соус з авокадо (подрібнений із смаженою цибулею і сіллю) чудово супроводжує курячі грудки на грилі, і це теплий крем з авокадо та м’яти Це чудовий засіб для будь-якого меню.

Чи знаєте ви підступ обробіть це кістками? Ви розрізаєте його навпіл, встромляєте вістря ножа в кістку і крутите ніж. Кісточка легко вийде. У цьому відео він дуже добре це пояснює. Потім суповою ложкою відокремте м'якоть від шкірки.

Крем з авокадо та м’яти

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Теплий крем з авокадо та м’яти - закваска, повна вітаміну Е, яка поєднується з будь-яким меню.

• Ана Вальдес

• Тип рецепта: креми
• Порції: 4

• Час приготування: 33M
• Загальний час: 33M

Інгредієнти

• 25 г вершкового масла
• 3 зелені цибулі (приблизно 400 г)
• 1 стиглий авокадо (приблизно 400 г)
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 чайна ложка натертої лимонної цедри
• 1 зубчик часнику
• 15 г пшеничного борошна
• 300 мл бульйону (овочевий або курячий) або 300 мл води і половина кубика (овочевий або курячий)
• 125 мл лече
• 75 мл рідких вершків
• 5 листочки м’яти
• 1 чайна ложка солі
• перець за смаком

Підготовка

1. Масло розігріваємо 1 хвилина, температура пароми, швидкість 1

2. Додайте розрізану цибулю-цибулю і часник, розчавіть 5 секунди, швидкість 5

3. Далі ми програмуємо 9 хвилин, температура пароми, швидкість 1

4. Додайте борошно і тушкуйте його 3 хвилин, 100 °, швидкість 1

5. Протягом останньої хвилини поступово додавайте бульйон (або воду і, нарешті, таблетку) через рот кришки. Приготуйте все разом 8 хвилин, при температурі Varoma, швидкість 1.

6. Додайте очищений, нарізаний без кісточок і подрібнений авокадо, лимонний сік, цедру лимонної цедри, сіль і перець. Програма 10 хвилини, швидкість 1, температура 100º.

7. Ми даємо йому охолонути, поки воно не стане теплим, додаємо молоко, вершки та м’яту і подрібнюємо 1 хвилина, прогресивна швидкість 5-10.

Еквіваленти TM21

Більше інформації - Guacamole, Чашка авокадо та полуниці