Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Крокети з баранини

Закуски25 людей80 калорій
1/52/53/54/55/5 (19 голосів)
Cargando ...

За Асцен Хіменес

Коли м’ясо залишається вдома, ми зазвичай використовуємо його для виготовлення крокетів. Це ідеальне виправдання. У цьому випадку ми їх зробили смажене плече так ви зможете отримати уявлення про те, якими були крокети на фото ...

Будучи м'ясо Ми також подавали їх по-іншому: невеликими шматочками дурниця того ж смаження. 

Якщо вас мало, ви можете заморозити деякі крокети. Сформувавши їх, розкладіть їх на дошці або піддоні, застеленому жиростійким папером. Заморозьте їх так, перед смаженням, з розділенням між ними. Коли вони замерзнуть, покладіть їх у поліетиленовий пакет або тупер. Таким чином вони будуть вільними, і ви можете використовувати ті, що вам потрібні, з різних нагод.

Крокети з баранини

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Розкішний рецепт і одночасно використання. Ми будемо використовувати смажене м’ясо, баранину лопатку.

  • Асцен Хіменес
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: аперитиво
  • Калорії: 80
  • Порції: 25
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 130 г смаженого м’яса баранини (що залишилося від традиційного смаження)
  • 50 г оливкової олії
  • 15 г цибулі
  • 85 г пшеничного борошна
  • 400г молока
  • Сел

Для кляра:

  • Яйце 1
  • Трохи молока
  • Хлібні крихти

А також:

  • Рясна олія для смаження

Підготовка

  1. Ми кладемо м’ясо в склянку і подрібнюємо його кількома турбоштрихами. Виймаємо і резервуємо.

  2. У стакан кладемо олію і цибулю. Ми рубаємо під час 2 секунд на швидкості 4. Далі ми програмуємо 2 хвилин, 100 °, швидкість 2.

  3. Додати борошно і знову запрограмувати 2 хвилин, 100 °, швидкість 2.

  4. Тепер ми наливаємо молоко в склянку і перемішуємо 10 секунди, швидкість 6.

  5. Ми включаємо м’ясо-сіль та програму 8 хвилин, 100 °, швидкість 4.

  6. Даємо тісту відпочити кілька хвилин у склянці. Далі ми викладаємо тісто на джерело або піддон, який ми можемо застелити папером для випічки. Коли воно охолоне, ми ставимо його в холодильник, де буде не менше 8 годин.

  7. Ми формуємо крокети - у цьому випадку ми зробили кульки - і збиваємо їх спочатку в суміші збитих яєць та молока, а потім у сухарях.

  8. Ті, які ми не збираємося використовувати зараз, ми можемо заморозити. Ті, що ми хочемо споживати, обсмажуються на великій кількості олії.

  9. Якщо у нас є залишки картоплі від смаженого, ми можемо подати на них наші крокети, як видно на фото.

примітки

Щоб зробити їх ще більш хрусткими, ми можемо зробити подвійне тісто: яйце / молоко, сухарі, яйце / молоко та сухарі.

Більше інформації - Картопля в Thermorecetas

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix


Відкрийте для себе інші рецепти: Закуски, Carnes

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Роза - сказав він
    тому 6 років

    Коли ми включаємо молоко?

    Відповісти Розі
    1.    Асцен Хіменес - сказав він
      тому 6 років

      Привіт Роза,
      Дякуємо, що помітили, це вже виправлено. Молоко додається після того, як ми прожаримо борошно.
      Обійми!

      Відповідь Асцену Хіменесу