Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Каркатні крокети

Закуски495 хвилин8-10 осіб280 калорій
1/52/53/54/55/5 (13 голосів)
Cargando ...

За Асцен Хіменес

камут-крокети

Останнім часом я пробую різне борошно: камут, спельта, фарро, нут ... і для приготування з ним стільки стінки як і інші препарати. Я намагаюся робити з них органічне борошно і використовую їх у традиційних рецептах, подібних цим крокети сьогодні.

El камут Це тип твердих зерен, енергійний, поживний і легко засвоюваний. Старе зерно з інтенсивним смаком, яке цього разу ми приймемо у вигляді крокетів із залишками рагу попереднього дня.

Каркатні крокети

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Деякі традиційні крокети, виготовлені зі спеціальним борошном: з камутом. Вони завантажені властивостями і сповнені смаку.

  • Асцен Хіменес
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: аперитиво
  • Калорії: 280
  • Порції: 8-10
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 200 г варених клаптиків
  • 60 г олії
  • 90 г вершкового масла
  • 130 г цибулі
  • 200 г борошна камута
  • 810г молока
  • Сел
  • Мускатний горіх

Підготовка

  1. Ми подрібнюємо м’ясо і, якщо хочемо, трохи нуту кількома турбоштрихами. Виймаємо і резервуємо.

  2. У стакан кладемо олію, масло і цибулю. Ми програмуємо 3 хвилин, температура пароми, швидкість 3 1/2.

  3. Додаємо борошно камут і програмуємо 1 хвилина, 100 °, швидкість 2 1/2.

  4. Додаємо молоко, сіль і мускатний горіх. Змішуємо протягом 8 секунд на швидкості 5. Далі ми програмуємо 7 хвилин, температура пароми, швидкість 4.

  5. Додаємо м’ясо, яке ми подрібнили і зарезервували спочатку. Ми програмуємо, цього разу без температури, 2 хвилини, швидкість 4.

  6. Тісто викладаємо на рівну поверхню (я завжди кладу папір для випічки) і даємо йому охолонути. Застудившись, ми формуємо крокети, пропускаємо яйце та / або молоко, а потім сухарі.

  7. Смажимо на рясній олії.

примітки

Після того, як ми змішуємо м’ясо з тістом для крокетів, програмуємо 2 хвилини, швидкість 4. Таким чином ми отримаємо кілька крокетів «без жодної горбки», оскільки м’ясо інтегровано в тісто.

Еквіваленти TM21

таблиця-еквіваленти

Більше інформації - Тісто для хліба за допомогою Thermomix


Відкрийте для себе інші рецепти: Закуски, Від 1 року до 3 років

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.