Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Курячі стегна з італійським соусом

Carnes120 хвилин8 людей400 калорій
1/52/53/54/55/5 (42 голосів)
Cargando ...

За Ірен Аркас

Курячі стегенця в прованському соусі

Сьогодні рецепт рагу з м’ясом… але будьте обережні… вражаючий результат! Ми пропонуємо вам ці казкові курячі стегенця в італійському соусі які супроводжуються рисом, є їжею з десяти. Ви їх полюбите! Я скористався можливістю купити типову пропозицію кількох кілограмів курки в м’ясниці, включно з майже 2 кг гомілок, і приготував їх усе, щоб потім заморозити їх у готовому вигляді та з’їсти туппер для наступної їжі. Оскільки їх було багато, вони не поміщалися в склянку Thermomix, тому я їх приготував традиційний режим, у великій каструлі на дуже повільному вогні, Chup Chup.

Соус має інгредієнти які надають смаку: хороший соус, ром, смажені помідори, італійські трави та багато овочів. І, перш за все, він має багато MIMO y тривалий час приготування і витримки. Насправді я приготував його вдень і залишив охолоджуватися та відпочивати в холодильнику на ніч. Наступного дня я дав йому останнє кип’ятіння і чисте задоволення!

Como супровід, цього разу я вибрав білий рис, який, на мою думку, чудово поєднується. Але, звичайно, можна використовувати картопляне пюре, варену картоплю, картоплю фрі... і, без сумніву, хороший шматок хліба, щоб вмочити в соус.

Курячі стегна в італійському соусі

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

казковий курячі стегенця в італійському соусі які супроводжуються рисом, є їжею з десяти. Соус має інгредієнти які надають смаку: хороший соус, ром, смажені помідори, італійські трави та багато овочів. І, перш за все, він має багато MIMO y тривалий час приготування і витримки.

Курячі стегна в італійському соусі
  • Ірен Аркас
  • Тип рецепта: м'ясо
  • Калорії: 400
  • Порції: 8
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 2 кг курячих стегон
  • 70 г оливкової олії
  • 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
  • Чайна ложка солі 1 / 2
  • Зубчики часнику 2
  • 1/2 цибулі
  • Морква 2
  • 1/2 чайної ложки цибульного порошку
  • 1 велика столова ложка суміші італійських трав (сушені помідори, орегано, цибульний порошок, паприка, часниковий порошок...).
  • 700 г курячого бульйону
  • хороша порція рому (біле вино або будь-який інший алкогольний напій, який є у вас під рукою, також підійде)
  • 2 столові ложки томатного соусу

Підготовка

  1. Ми жалимо часник, сіль і петрушка. Ми можемо зробити це ножем, помістити в м’ясорубку або в термомікс. Ви також можете придбати свіжий часник із петрушки та заморозити його, щоб використовувати його, коли забажаєте.

    Курячі стегенця добре просочуємо (з шкіркою або без, кому більше подобається) тим же подрібненим часником і петрушкою. Ми кидаємо масло у великій каструлі і ми позолотимо добре з усіх боків на сильному вогні. Ми хочемо, щоб вони були обсмажені тільки зовні, тому що всередині вони вже будуть кипіти в своєму соусі. так з 3 хвилин кожна сторона Цього буде достатньо.

    Виводимо їх у джерело і резервуємо.

  2. В тій олії будемо обсмажте овочі: часник, цибуля і морква. Ми нарізаємо їх великими шматками, тому що потім ми збираємося пропустити соус через термомікс, тому необов’язково, щоб наріз був занадто рівним. Додайте овочі та дайте їм варитися на слабкому вогні близько 10 хвилин.

  3. Ми додаємо курячі стегна, які ми зарезервували, і додаємо ром. Нехай вариться сильному вогні протягом 2 хвилин щоб спирт випарувався.

    Додаємо італійські спеції і цибульний порошок. Пару разів перемішайте, щоб все добре поєдналося. Заливаємо бульйоном і залишаємо варити під кришкою на слабкому вогні 1:30 год перевернувши його на півдорозі варіння і переконавшись, що з нього не витікає бульйон.

     

  4. Дайте йому охолонути, вийміть курячі стегна і подрібніть соус (ми можемо використовувати блендер у тій же каструлі, коли він охолоне, або використовувати термомікс). Ми повертаємося, щоб покласти стегна з їхнім соусом і зберігати в холодильнику від 4 до 12 годин, залежно від часу, який у нас є.

    Дістаємо з холодильника і кип'ятити на середньому сильному вогні 10 хв час від часу повертаючи стегна. Це згустить соус і набере більшої маси.

    Тарілка готова! Стегна, які не беремо, можемо заморозити з соусом ще на добу. Насолоджуватись!

     

  5.  

     


Відкрийте для себе інші рецепти: Carnes, Легко, Традиційні

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.