Курячі тефтелі в мигдальному соусі

Неймовірно Курячі котлети з мигдальним соусом, класика іспанської кухні. Якщо ви любите фрикадельки, ви не можете пропустити цю версію! Маленький аромат, який мають курячі фрикадельки, дуже цікавий, а текстура мигдального соусу унікальна... викликає звикання... тож ви не перестаєте занурювати хліб, хліб і хліб... без зупинки.

Щоб підняти наші фрикадельки на наступний рівень, ми рекомендуємо піти до м’ясної крамниці та попросити м’ясника дати вам нарізати курку в даний момент. Якщо ви можете використовувати курячі гомілки, інакше, грудей Це теж буде ідеально. Решта інгредієнтів є основними з нашої гастрономії: часник, цибуля, помідори та мигдаль.

Como супровід…ми не пробачимо смаженої картоплі для цього смачного соусу… але, звичайно, ви можете вибрати інші менш калорійні варіанти, такі як картопляне пюре, варена картопля або білий рис. Або це також було б варте того без супроводу та просто отримати хороший буханець хліба…

Como текстури соусу Ми виберемо густу консистенцію, щоб помітити мигдаль, тому ми не будемо подрібнювати соус на дуже високій швидкості, а навпаки, ми не перевищуватимемо 7. Однак, якщо ви хочете гарний соус, ви можете збільшити швидкість до 10. Повністю!на ваш смак!

Курячі тефтелі в мигдальному соусі

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Неймовірно Курячі котлети з мигдальним соусом, класика іспанської кухні. Якщо ви любите фрикадельки, ви не можете пропустити цю версію!

• Ірен Аркас

• Кімната: іспанська
• Тип рецепта: м'ясо
• Порції: 6

• Час приготування: 1Н 30М
• Загальний час: 1Н 30М

Інгредієнти

Фрикадельки

• 600 г курячого фаршу
• 60 г сухарів
• Зубчики часнику 2
• 5 гілочок петрушки, використовуємо тільки листя
• Яйце 1
• Чайна ложка солі 1 / 2
• 1 щіпка перцю
• борошно

мигдальний соус

• 400 г цибулі
• Зубчики часнику 5
• 80 г сирого мигдалю без шкірки
• 50 г оливкової олії
• 50 г білого вина
• 1/2 таблетки/чайної ложки концентрату курячого бульйону
• щіпка солі
• Чайна ложка цукру 1 / 2
• щіпка перцю
• 1 стиглий помідор, нарізаний четвертинками
• 3 столові ложки томатного соусу
• 600 г води
• 1 лавровий лист

Підготовка

1. Фрикадельки

   У великій мисці змішайте всі інгредієнти для фрикадельок.

   Ми формуємо невеликі кульки (ми можемо змочити руки невеликою кількістю олії, щоб вони були менш липкими) і обсипаємо їх борошном. Резервуємо.

2. На сковороді з 70 г олії обсмажити фрикадельки. Резервуємо.

3. сальса

   У склянку додаємо олію, отриману після смаження фрикадельок. Має бути 50 г, якщо потрібно долити більше масла, додавайте чисте масло, поки не досягнете 50 г.

4. Ми кладемо цибулю, часник, натуральні помідори та мигдаль у склянку та програмуємо 5 секунди, швидкість 5 і ми програмуємо 10 хвилин, температура 120 °, швидкість ложки. 

5. Додайте вино, бульйонний кубик, воду, обсмажені помідори, сіль, цукор і перець. Ми програмуємо 5 хвилин, температура 100 °, швидкість 1.

6. Текстура нашого соусу:

   • Ми програмуємо 30 секунди, швидкість 7: якщо ми хочемо густу текстуру
   • Ми програмуємо 30 секунди, швидкість 10: якщо ми хочемо тонку текстуру.

7. Ми кладемо наші фрикадельки у велику каструлю і додаємо зверху соус і лавровий лист. Готуємо слабкому вогні 15 хв. Знімаємо і залишаємо Ще 10 хвилин.

примітки

Фрикадельки – страва, яка підкорює з часом. Тому, якщо ви хочете, ви можете дозволити їм підготуватися заздалегідь або напередодні, ви побачите, як вони ще кращі! І, звичайно, це ідеальне блюдо для заморожування.