Кіноа бешамель

Довгий час вдома ми займаємося нові зернові культури та насіння... Хто збирався сказати мені кілька місяців тому, що я буду готувати бішоль із лободи?

Насправді лобода стає основний інгредієнт з нашої комори. З іншого приводу ти ми говорили про ці крихітні зерна, їх чесноти і перш за все універсальність, яка дозволяє нам готувати смачні страви, салати або експериментувати з їх борошном.

Бешамель з кіноа призначена для целіакія яким нудно кукурудза як заміна пшениці. Також за допомогою цього рецепта вони збільшать ваш список дозволених інгредієнтів та збагатять ваш раціон. Він також підходить для веганів та людей, які не переносять лактозу або молочний білок.

Його смак солодкий, також посилений використанням рослинного молока, що дозволяє нам створювати більш інтенсивні контрасти у наших препаратах. Його текстура така ж, як у звичайної бешамелі, хоча час приготування коротший. Ми також можемо дати вам будь-яке використання з крокетів, запіканок чи смачної лазаньї ... що ви думаєте про відкриття?

Кіноа бешамель

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Класичний соус, винайдений для людей з целіакією, веганів або тих, хто не переносить молока.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: сальси
• Калорії: 120 кожен 100г
• Порції: 380 г

• Час приготування: 7M
• Загальний час: 7M

Інгредієнти

• 40 р квіноа
• 15 г веганського маргарину
• 10 г оливкової олії
• 370 г немолочного молока
• Сіль і перець
• Мускатний горіх або булава

Підготовка

1. Кладемо лободу в склянку і подрібнюємо 10 секунд, швидкість 10. Чекаємо кілька секунд, поки порошок осяде, і протягом цього знову подрібнюємо 5 секунд, швидкість 10. Ми знімаємо і резервуємо.

2. Не миючи склянку, ми кладемо маргарин та олію. Ми їх нагріваємо 1 хвилина, 100 °, швидкість 1 так, щоб маргарин розплавився, а жири інтегрували. Додайте борошно кіноа і підсмажте його 2 хвилини, 100 °, швидкість 2.

3. Додати рослинне молоко, приправити і присмачити мускатним горіхом або булавою. Ми програмуємо 3 хвилини, 100 °, швидкість 4.

4. Залежно від того, як ми хочемо надати бешамель, ми можемо пограти з часом, щоб надати їй більш рідку або щільну структуру.

примітки

При приготуванні будь-якого бешамелю краще, щоб молоко було кімнатної температури.

Більше інформації - Що таке лобода - харчові властивості

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix