Лимонний тарт з вершками, сиром і желе

Підготовка

1. Покладіть в склянку цукор, сирні конверти, молоко і вершки. Ми програмуємо 11 хвилин, 100 °, швидкість 3. Замість чашки ставимо кошик. Ці 11 хвилин краще, щоб ми знали про машину, і якщо ми бачимо, що молоко хоче виходити з рота, ми знижуємо температуру до 90º.

2. Підігріваємо воду в мікрохвильовці. Півтори хвилини буде достатньо. У цій гарячій воді розчиняємо желатин і додаємо його до того, що є в склянці Термомікс.

3. Готуємо торт Дженовезе. Я готувала за таким рецептом: Бісквітний торт Дженовезе.

   Я приготував його, помістивши у знімну форму діаметром 22 сантиметри. Після випікання я розділила його на три тарілки, і одну з них використала для торта. Інші можна зарезервувати в холодильнику чи морозильній камері для інших приготування або, звичайно, їсти як торт.

4. Ми збираємо форму, яку ми використали, і ставимо тарілку на основу.

5. Готуємо сироп, розчиняючи 20 г цукру в 50 г гарячої води (можна підігріти воду в мікрохвильовці).

6. Ложкою розподіляємо сироп по тарілці, що у нас є форма.

7. Більшу частину шоколаду розтоплюємо в мікрохвильовці, приблизно 70 грамів (нам залишилося лише трохи залишити для прикраси). Ложкою кладемо на торт. Необов’язково все покривати… можна просто опустити ложкою, формуючи смужки.

8. Дайте пройти кілька хвилин, щоб крем, який ми приготували раніше, не був таким гарячим або рідким і щоб шоколад охолов.

9. Через ці хвилини, поки крем не застигне, викладаємо його у форму, поверх торта і шоколаду.

10. Накрити плівкою (не повністю) і прибрати в холодильник. Якщо крем ще дуже гарячий, то спочатку залишимо торт при кімнатній температурі, а потім поставимо в холодильник.

11. Коли крем згорнеться (принаймні через 5 годин) можна розкачати торт і прикрасити його.

12. Моя прикраса була простою: я поклала на поверхню лише трохи тертого шоколаду. Але можна покласти фрукти, желе... все, що вам більше подобається.