Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Любовна полента: типовий італійський бісквіт

Десерт45 хвилин8 людей
1/52/53/54/55/5 (10 голосів)
Cargando ...

За Асцен Хіменес

Любовна полента - типовий італійський бісквіт

Щоб добре розпочати тиждень, пропоную спробувати Любов поленти, типовий італійський бісквіт з регіону Ломбардія. Характеризується тим, що одним з основних інгредієнтів є полента (нерафіноване кукурудзяне борошно), а також тим, що вона виготовляється у прямокутній формі, як сливовий пиріг, але з щілинами.

На півночі Італії споживання поленти є загальним явищем (діти їдять її у школі). Уявляю, що в Іспанії його можна знайти в супермаркетах, в іноземній продовольчій зоні. Якщо ви цього не отримаєте, скористайтеся Maizena, і у вас також буде файл бісквітний торт дуже багатий.

Для тих із вас целіакія Майте на увазі, що цей рецепт можна зробити, змінивши деякі його інгредієнти (зокрема, біле борошно для інших подрібнених горіхів або більше кукурудзяного борошна).
Чи доводилося вам робити Коса Анжеліка? Це ще один італійський рецепт кондитерських виробів, який ми приготували кілька тижнів тому ... Аморова полента набагато простіша і готується миттєво. Спробуйте, і ви побачите, який він смачний!

Любовна полента: типовий італійський бісквіт

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Типовий пиріг італійської гастрономії з кукурудзяним борошном та мигдалем, який надає цьому солодкому вишуканий, гладкий та характерний смак.

Любовна полента - типовий італійський бісквіт
  • Асцен Хіменес
  • Тип рецепта: десерт
  • Порції: 8
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 50 г несмаженого мигдалю без шкіри
  • 150 г цукру
  • 150 г вершкового масла, пом’якшеного (кімнатної температури), нарізаного шматочками
  • 2 жовтки
  • 2 цілих свіжих яйця
  • 80 г кукурудзяного борошна (ідеальним варіантом є полента, але якщо ви не можете її знайти, можете замінити її кукурудзяним крохмалем)
  • 80 г кондитерського борошна
  • 1 щіпка солі
  • 30 г темного рому
  • 1 пакетик (16 г) солодких дріжджів (королівського типу)
  • Трохи вершкового масла і борошна, щоб покласти у форму

Підготовка

  1. Якщо наша піч потребує часу на нагрівання, ми можемо увімкнути її на 180º.

  2. Ми починаємо з подрібнення мигдалю. Кладемо їх у скло і розчавлюємо кілька секунд при прогресивній швидкості 5-10. Увага, оскільки машина видаватиме шум. Виймаємо і резервуємо.

  3. Ми кладемо цукор у стакан і розтираємо програмування 30 секунд, швидкість 8. Ми виймаємо 20 грам цього цукру, вже перетвореного на скло (ті 20 грам ми використаємо в кінці для прикраси).

  4. До 130 г цукру, який ми маємо в склянці, ми додаємо м’яке вершкове масло і збираємо за програмуванням 45 секунд, швидкість 4.

  5. Решту інгредієнтів ми зважуємо, тому що будемо додавати їх лезами, що рухаються. Змішуємо борошно на тарілці.

  6. Після зважування ми кладемо швидкість 5 і додайте два жовтки, два цілих яйця, подрібнений мигдаль, дві змішані борошна, щіпку солі та ром. Виїжджаємо швидкість 5 кілька секунд тим більше, що все інтегровано.

  7. Нарешті додаємо дріжджі і перемішуємо 20 секунд, швидкість 4.

  8. Ми збираємось використовувати форму 12 х 30 см (підійде одна зі сливових коржів). Ми намазуємо його вершковим маслом і борошном. Суміш виливаємо у форму.

  9. Ми ставимо форму в духовку, розігріту до 180º, нагріваємо і опускаємо протягом 30-40 хвилин (контролюйте це, тому що ця піч є світом).

  10. Ми розформуємо та прикрасимо цукровою пудрою, яку ми зарезервували.

  11. А тепер ми маємо лише ... насолоджуйтесь!

Еквіваленти TM21

Більше інформації - Коса Анжеліка

Джерело - Torte e biscotti


Відкрийте для себе інші рецепти: Тісто і хліб, Десерти

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   пепі - сказав він
    тому 12 років

    яка півлітра !!!
    сьогодні вдень я роблю це точно, це виглядає супер пухнасто.

    Відповісти pepi
    1.    АсценХіменес - сказав він
      тому 12 років

      Як добре Пепі! Сподіваюся, вам сподобається так само, як і нам. Якщо у вас є трохи часу, скажіть мені, як справи, добре?
      Поцілунки!

      Відповісти AscenJimenez