Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Мариновані ребра в подвійному варінні

Carnes180 хвилин6 людей420 калорій
1/52/53/54/55/5 (23 голосів)
Cargando ...

За Ірен Аркас

Вуу !! Смачні та соковиті свинячі ребра, з маринадом у стилі каджун, приготовані з подвійним приготуванням (на пару та запечені). З пряним нальотом спецій, таких як чилі або гостра паприка та перець, але для любителів непряного ви також можете обійтися без них. Смачно!

В кінці рецепту ми також залишаємо вам a фокус на випадок, якщо ви хочете підготувати їх заздалегідь а потім заморозьте їх, щоб остаточно доторкнутися до духовки в той день, коли ви хочете їх випити. Таким чином ви просунетесь до попереднього кроку.

Хоча для приготування рецепту потрібен час, оскільки у нас будуть запарені ребра протягом 90 хвилин, я запевняю вас, що це так дуже просто і дуже зручно. Ніщо не забруднюється, оскільки їх готують у мішці для випічки, що робить їх надзвичайно соковитими.

Мариновані ребра в подвійному варінні

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Соковиті та смачні мариновані свинячі реберця, приготовані двома способами: одне на пару і приготоване у власному соку, а друге - смажене в духовці, щоб підсмажити їх і зробити хрусткими.

  • Ірен Аркас
  • Тип рецепта: м'ясо
  • Калорії: 420
  • Порції: 6
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 750 г свинячих ребер у двох або більше шматках (повинні поміщатися в мішок для запікання)
  • 4 чайні ложки солодкої паприки
  • 1 чайна ложка гарячої паприки
  • 4 чайні ложки материнки
  • 2 чайні ложки часникового порошку
  • 2 чайні ложки гірчичного порошку
  • 2 чайні ложки цибулевого порошку (за бажанням)
  • 1 чайна ложка солі
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки порошку чилі (за бажанням)
  • 1/2 чайної ложки перцю (за бажанням)
  • 50 г оливкової олії
  • 100 г води
  • 100 г білого вина
  • сік 1/2 лимона

Гарнізон:

  • 2 середні картоплини

Посуд:

  • Мішок для смаження
  • Пекарська форма

Підготовка

  1. Всі інгредієнти (крім ребер) кладемо у склянку і емульгуємо 5 секунд швидкості 4.

  2. Покладіть приправлені ребра в пакет для запікання і додайте маринад зі склянки. Якщо ми можемо, нехай ребра маринуються від 1 до 24 годин (залежно від вашої наявності).

  3. Наповніть склянку термоміксу 1000 г води. Ми кладемо мішок з ребрами на варому, і це в його положенні, на верху склянки. Ми висвітлюємо та програмуємо 45 хвилин, температура пароми, швидкість 1.

  4. Перевертаємо ребра і перепрограмуємо 45 хвилин, температура пароми, швидкість 1.

  5. Коли ми знаходимось в останні 40 хвилин, ми очищаємо і ріжемо картоплю як для омлету.

  6. Ми готуємо казан з великою кількістю води і трохи солі і ставимо на вогонь.

  7. Коли закипить, додати картоплю і варити її 10 хвилин. Вийміть і додайте у форму для запікання.

  8. Ми розігріваємо духовку до 200º. Вміст всього пакета скидаємо у форму для запікання разом з картоплею, добре розмішуємо, щоб все просочилося, і готуємо 20 хвилин для кожного обличчя при 200º або поки не підсмажиться і не стане хрустким зовні.

  9. Ми подаємо ребра в супроводі картоплі.

примітки

ПОРАДА: Ми можемо підготувати ребра та варити їх варому протягом 90 хвилин, а потім дати їм охолонути і охолодити в холодильнику або заморозити, щоб потім з’їсти.


Відкрийте для себе інші рецепти: Carnes, Легко, Варома Рецепти

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Ізабель Діаз - сказав він
    тому 6 років

    На зображенні рецепта вони здаються відбивною. В якому зрізі ребер стільки м’яса? Дякую

    Відповісти Ізабель Діас
    1.    Ірен Аркас - сказав він
      тому 6 років

      Привіт Ізабель, це була ціла стійка ребер, розрізана на дві половини, щоб поміститися в сумці. А потім я вирізав кожне ребро окремо ... але це правда, що воно було досить гарним розміром, а на фото виглядає ще більшим 😉

      Відповідь Ірен Аркас
  2.   Вугілля - сказав він
    тому 4 років

    У списку інгредієнтів вказано 100 г води, але у звіті про розробку йдеться про 1000 г. Яка правильна сума?

    Відповісти Карбілу
    1.    Ірен Аркас - сказав він
      тому 4 років

      Привіт Карбіл, правильно. З одного боку, нам потрібно 100 г води для соусу з ребер, який ми помістимо разом з рештою інгредієнтів у маринад з ребер, який ми помістимо всередину мішка для запікання. І, з іншого боку, коли ми маємо мішок з ребрами у варомі, нам доведеться покласти 1 літр води у склянку для утворення пари та приготування ребер у варомі. Сподіваюся, я прояснив питання! Дякуємо, що стежили за нами 😉

      Відповідь Ірен Аркас