Молюски а-ля маринера з помідорами

Я обожнюю молюски а-ля маринера. Це правда, що це барвисте блюдо і що багато разів люди зарезервують його на особливі випадки, такі як Різдво, день Закоханий, тому це також ідея поставити в якості стартера цього наступного 1 листопада, дня Всіх святих. Ми можемо супроводжувати його дуже багатим салатом з ніжними пагонами салату, авокадо, волоських горіхів та козячого сиру з гарним сплеском доброякісної оливкової олії і насолоджуйтесь!

Ключовим для цієї страви є використання доброякісні молюски, щоб його смак і текстура були насиченими. Японські сорти молюсків не дорогі, і вони великі, їх уже вирощують в Іспанії, і якщо ви придбаєте їх у надійному рибному магазині, у них не буде землі, а їх м’ясо буде смачним і міцним.

Всякий раз, коли ви використовуєте молюски, пам’ятайте, що ми повинні залишати їх там замочити зануреним у холодну воду не менше 30 хвилин щоб вони випустили залишок бруду, який може бути всередині. А потім, ми повинні взяти їх руками і пропустити під краном. Якщо ми перекинемо контейнер, щоб злити їх, пісок, який вони випустили, впаде знову.

І, звичайно, не можна забувати про хліб. Хороший хліб, який можна занурити в соус, обов’язковий!

Це дуже цікава страва, бо вона є легко, швидко і може бути підготовлений за допомогою заздалегідь і транспортувати ідеально в таппер. Що ще ви можете попросити? Ви також можете зробити це за допомогою скрикнути їх o берберехос, хоча це буде не те саме, але вони не будуть працювати неправильно.

Молюски а-ля маринера з помідорами

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Розкішна страва: молюски а-ля маринара з помідорами. Ідеально здивувати наших гостей легким, швидким стартером, який ми можемо підготувати заздалегідь. Не забудьте мати під рукою хороший шматочок хліба, щоб занурити його в соус!

• Ірен Аркас

• Кімната: Іспанська
• Тип рецепта: морепродукти
• Калорії: 200
• Порції: 6

• Час підготовки: 30M
• Час приготування: 22M
• Загальний час: 52M

Інгредієнти

• 750 г молюсків
• 70 г оливкової олії
• 100 г цибулі
• Зубчики часнику 2
• 1 столова ложка борошна або кукурудзяного хліба
• 100 г білого вина
• 100 г води
• Сік половини лимона
• 50 г томатного соусу (домашній смажений помідор)
• сіль за смаком
• перець за смаком
• півсклянки подрібненого листя петрушки

Підготовка

1. Ми кладемо молюсків у воду та сіль мінімум на півгодини, щоб вони розпушили землю. Ми натираємо один одного і добре промиваємо їх під проточною холодною водою. Ми кладемо їх у кошик та резервуємо.

2. Ми кладемо олію, цибулю та часник у склянку, щоб зробити соус, і подрібнюємо 5 секунди, швидкість 5 а потім програмуємо 8 хвилин, температура 120, швидкість ложки.

3. Далі ми додаємо борошно, помідор, вино, воду, лимонний сік, перець і сіль, представляємо кошик з молюсками, посипаними трохи подрібненою петрушкою, сезон і програму 15 хвилин, температура Varoma, швидкість 2.

4. Ми перевіряємо, чи відкрилися молюски, якщо ні, то програмуємо ще кілька хвилин.

5. Дістаємо кошик і виливаємо вміст у блюдо для подачі. Ми виправляємо сольову точку і заливаємо молюска соусом і подаємо дуже гарячим, прикрасивши їх рештою подрібненої петрушки.

примітки

Якщо ми хочемо зробити більше молюсків, ми кладемо їх усіх у контейнер Varoma, а решту рецепту робимо однаковим, беручи до уваги, що ми повинні залишити простір для відкриття молюсків.

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі thermomix