Запечений морський окунь, приготовлений в духовці з молюсками в соусі

Підготовка

1. Ми кладемо молюсків у воду та сіль мінімум на півгодини, щоб вони розпушили землю. Ми натираємо один одного і добре промиваємо їх під проточною холодною водою. Ми кладемо їх у кошик та резервуємо.

2. Спочатку ми будемо готувати часникову та петрушкову олію. Для цього в склянку кладемо 50 г олії, 4 зубчики часнику, 1/2 чайної ложки крупної солі та листя петрушки. Ми подрібнюємо 30 секунд, швидкість 5-7. Знімаємо зі скла і не миємо його.

3. Ми кладемо морський окунь у форму для запікання шкірою донизу, а зверху наливаємо це масло і добре розподіляємо, щоб воно скрізь просочилося. Нехай воно промаринується протягом декількох хвилин, поки духовка нагрівається.

4. Ми розігріваємо духовку до 180º.

5. Зараз ми будемо готувати молюсків. Ми ставимо олію, цибулю та часник у склянку для приготування соусу та програмуємо 7 хвилин, температура Varoma, швидкість 3 ½.

6. (Тепер ми ставимо рибу в духовку, щоб це було зроблено, поки ми закінчимо з молюсками).

7. Далі ми додаємо сухарі, вино, воду, лимонний сік і сіль, представляємо кошик із молюсками, посипаними трохи подрібненою петрушкою, сезон і програму 15 хвилин, температура Varoma, швидкість 2.

8. Ми перевіряємо, чи відкрилися молюски, якщо ні, то програмуємо ще кілька хвилин.

9. Дістаємо кошик і виливаємо вміст у блюдо для подачі. Ми виправляємо сольову точку і заливаємо молюска соусом і подаємо дуже гарячим, прикрасивши їх рештою подрібненої петрушки.

10. Якщо ми хочемо зробити більше молюсків, ми кладемо їх у контейнер Varoma, а решту рецептів робимо так само, маючи на увазі, що ви повинні залишити простір для відкриття молюсків.

11. Ми подаємо рибу в супроводі молюсків. Будьте обережні з точкою риби, оскільки ми не повинні пропускати її. 15-20 хвилин при 180 ° має бути достатньо, якщо морський окунь не надто великий.