Келихи з фуа та яблучний компот

Ви хочете запропонувати це Різдво смачну і дуже просту закуску зробити? Я пропоную ці маленькі склянки з фуа та яблучний компот.

Вони неймовірно швидко виконуються. Крім того, яблучний соус ти можеш робити заздалегідь оскільки він тримається кілька днів у холодильнику. Для цього рецепта не обов’язково робити весь рецепт, оскільки насправді нам не потрібно багато кількості. Тоді нам просто потрібно змішати фуа-гра і встановити окуляри.

Єдиний секрет цього рецепту полягає в тому, що склянки не можуть бути дуже великими. Краще використовувати ті, які є маленькими, тому що суміш із фуа стає задушливою, якщо ви кладете її багато. Крім того, те, чого ми хочемо досягти, - це оригінальна закуска перед бенкетом.

Ці чашки з фуа-гра з компотом можуть бути їхати миттєво але якщо ми хочемо, це можна зробити за кілька годин наперед. Для цього ми лише помістимо компот і суміш фуа, накриємо їх поліетиленовою плівкою і збережемо в холодильнику. Деякий час перед подачею ми виймаємо їх і прикрашаємо вибраними нами насінням або горіхами. У моєму випадку я прикрасив їх сумішшю золотого льону та маку. Але вони також дуже добре поєднуються з фісташками або карамелізованим кунжутом.

Келихи з фуа та яблучний компот

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Ці склянки з фуа-гра та компот з яблук стануть ідеальною закускою для різдвяного обіду чи вечері.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: аперитиво
• Калорії: 130
• Порції: 7

• Час підготовки: 5M
• Час приготування: 21M
• Загальний час: 26M

Інгредієнти

• Яблучний компот (див. Рецепт тут)
• 200 г качиної фуа-гра (при кімнатній температурі)
• 15 г коньяку
• 20 г води
• Перець
• Насіння льону, маку або сухофруктів для гарніру

Підготовка

1. Ми кладемо в стакан качину фуа-гра. Додаємо коньяк, воду і перець. Змішуємо протягом 15 секунд, швидкість 2.

2. Відкриваємо склянку і перевіряємо, чи фуа-гра добре утилізувалась і чи утворилася гладка паста. Якщо все-таки залишився шматок без скасування, ми можемо подрібнити його програмуванням 5 секунд, швидкість 2. Швидкість не слід збільшувати, щоб фуа-гра не нагрівався і не втрачав текстуру.

3. Суміш дістаємо до кондитерського мішка.

4. Маленькою ложкою кладемо трохи компоту на дно келихів. Потім за допомогою кондитерського мішка зверху кладемо суміш з фуа.

5. Завершуємо декорування насінням льону, маком або горіхами.

примітки

Якщо часу мало, ми завжди можемо купити вже готовий компот.[br]Цієї кількості достатньо для 7 стаканів по 100 куб. Якщо ви використовуєте менші або більші контейнери, кількість буде різною.

Еквіваленти TM21

Більше інформації - Яблучне пюре

Джерело - Мій блог pintxos