Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Овочеві вареники

Verduras60 хвилин24 людей150 калорій
1/52/53/54/55/5 (22 голосів)
Cargando ...

За Асцен Хіменес

Ви повинні спробувати ці вареники. Тісто домашнє, і воно проявляється у смаці. Начинка також особлива, оскільки вона виготовляється з великою кількістю овочів. Ви побачите все на відео, що знайдете в кінці рецепту: як зробити тісто в Thermomix, як подрібнити овочі і, звичайно, як сформувати вареники.

Не забудьте покласти кілька штук чорнослив тому що вони чудово виглядають овочі що ми використовуємо.

З кількістю, яку ви бачите в списку інгредієнтів, цілком можливо, що ви підкладка. Ви можете трохи зменшити кількість або скористатися цим, щоб подати як салат. Інший варіант - протушкувати його кілька хвилин на сковороді. У ньому вже є олія, тому вам навіть не потрібно його додавати.

Овочеві вареники

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

  • Асцен Хіменес
  • Кімната: іспанська
  • Тип рецепта: овочі
  • Калорії: 150
  • Порції: 24
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

Для маси:

  • 90 г сала
  • 90 г оливкової олії
  • 130 г води
  • 500 г кондитерського борошна

Для начинки:

  • 400 г капусти нарізати шматочками
  • 200 г брокколі у гілочках
  • 200 г паличок цвітної капусти
  • 4 шніт-цибуля, навпіл
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка перцю
  • 1 чайна ложка паприки
  • 50 г оливкової олії
  • 100 г чорносливу без кісточок

Підготовка

  1. У стакан кладемо масло, олію та воду. Ми програмуємо 30 секунди, швидкість 2.

  2. Додаємо борошно і програмуємо 30 секунди, швидкість 6.

  3. Ми знімаємо чашку і замішуємо програмування 1 хвилина, закрита чашка, швидкість шипа. Дістаємо тісто зі скла і загортаємо в прозору плівку. Ми даємо йому відпочити приблизно 15 хвилин і використовуємо цей час, щоб приготувати начинку.

  4. Ми обмінюємо овочі двома партіями. Спочатку кладемо половину подрібненої капусти, половину цвітної капусти, половину брокколі, половину цибулі, трохи солі, трохи перцю, половину паприки та половину олії. Ми програмуємо 3 секунди, швидкість 5.

  5. Ми дістаємо ці овочі до миски і повторюємо з іншою половиною овочів, сіллю, перцем, паприкою та олією. Ми резервуємо в попередній мисці.

  6. Ми розігріваємо духовку до 180º.

  7. Тісто ділимо на порції приблизно по 35 г. Ми формуємо їх у кулю і валиком розкладаємо по колу.

  8. Ми кладемо в центр кожного кола пару столових ложок овочів, які ми подрібнили. Також в центр кладемо кілька шматочків чорносливу.

  9. Формуємо вареники і пальцями закупорюємо краї.

  10. Ми розміщуємо їх на одному або двох деко, застелених папером для випічки. Якщо хочемо, фарбуємо їх збитим яйцем.

  11. Випікайте при 180º приблизно 30 хвилин.

примітки

Ми можемо вибрати між фарбуванням поверхні збитим яйцем чи ні. На фотографії видно, як вони виглядають в обох випадках. Якщо у нас залишився фарш, ми можемо подати його сирим, як салат, або протушкувати кілька хвилин на сковороді і взяти до столу як гарнір.

Більше інформації - Цвітна капуста з овочами та креветками


Відкрийте для себе інші рецепти: Закуски, Салати та овочі, Тісто і хліб

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Патриція - сказав він
    тому 5 років

    Привіт. Я веган і давно шукаю гарне тісто для тіста. Чи знаєте ви, чи масло може замінити інший інгредієнт? Може дезодорована кокосова олія?
    Вітаю та дякую, що поділились стільки рецептами

    Відповідь Патрісії
    1.    Асцен Хіменес - сказав він
      тому 5 років

      Привіт Патрісія!
      Ви можете спробувати зробити їх з іншого виду тіста. Давайте подивимось, що ви думаєте про цей, який я тут поклав, він зроблений з вином: https://www.thermorecetas.com/tarta-salada-de-bacon-y-calabacin/
      Щоб зробити їх веганами, не кладіть яйце на поверхню 😉
      Обійми!

      Відповідь Асцену Хіменесу