Основний рецепт: мигдальне борошно

Приготування мигдального борошна в домашніх умовах є найпростіша річ у світі. Особливо, якщо у вас є такий робот, як Thermomix, який має достатню потужність для подрібнення будь-якого виду їжі.

Вдома ми багато використовуємо такі типи препаратів, тому що ми переконуємось, що немає перехресних забруднень. Це теж так простий що це не коштує роботи.

Хочете дізнатись більше про цей основний рецепт мигдального борошна?

Перше, про що потрібно пам’ятати, особливо якщо ви готуєте англійські та американські рецепти, це те, що мигдальне борошно - це не те саме, що меленого мигдалю (мигдальна їжа). Спосіб його приготування однаковий, хоча бланшований мигдаль використовують для мигдального борошна, а коричневу шкірку також використовують для виготовлення меленого мигдалю. Тож це була б більш вичерпна версія.

Більшу частину часу вони не взаємозамінні оскільки результат різний, тому краще дотримуватися зазначених інгредієнтів.

Крім того є ще мигдальна паста що схоже на арахісове масло але зроблений з мигдалем. Це також легко зробити вдома, якщо у вас є потужний робот, але ми поговоримо про це іншим днем. 😉

Що й казати, мигдальне борошно є підходить для целіакії та непереносимості глютену але не для тих, хто страждає алергією на горіхи. Майте це на увазі, якщо збираєтеся складати рецепти для багатьох людей, наприклад, для школи чи роботи.

Зрозуміло, що бувають періоди року, коли ми вживатимемо мигдальне борошно, як на Різдво, бо більшість із них типові рецепти вони засновані на мигдалі як основному інгредієнті. Хоча ви також можете використовувати його протягом усього року, щоб скласти незліченну кількість рецептів торти як кекси.

Як зберегти мигдальне борошно?

мені це подобається зробіть мигдальне борошно на даний момент. Тож я ні ходжу по коморі з маленькими баночками, ні в мене прогіркає. Так, так ... несвіжий. Масла, коли вони проводять тривалий час, прогіркають. Не має значення, чи оливкова олія є олією з горіхів.

Щоб цього уникнути, я регулюю суму, оскільки Процес завжди однаковий. Якщо рецепт вимагає менше 200 грамів, я кладу зазначену кількість у склянку і подрібнюю. Потім я продовжую з рештою рецепту. І якщо рецепт вимагає від мене більше 200 грамів, то я роблю це партіями і все. Таким чином я переконуюсь, що результат завжди однаковий.

Але, якщо з якихось причин у вас залишилось мигдальне борошно, і ви хочете його зберегти, найкраще завжди використовувати герметичну банку. Гучність слід регулювати якомога більше, щоб всередині було найменше повітря. Це збереже його в ідеальному стані довше.

Не потрібно тримати його в холодильнику, оскільки він чудово тримається в коморі тижнями.

Більше інформації - Арахісове масло / Торт Сантьяго / Лимонно-чорничний бісквітний торт без глютену

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix