Паски

Підготовка

1. Підсмажте очищений мигдаль у духовці (духовка при 180 ° приблизно 10-12 хвилин).

2. Ми кладемо мигдаль у склянку. З перемикачем швидкості в закрите скло Ми дамо два турботакти. Дістаємо в миску і резервуємо.

3. Помістіть у склянку олію, апельсиновий сік, анісовий лікер, 300 г цукру, дріжджі, яйце та анісові зерна. Ми програмуємо 3 хвилини, 37 °, швидкість 4.

4. Додайте бікарбонат і половину борошна -325 г- і програмуйте 30 секунд, швидкість 6.

5. Додайте решту борошна, 230 г мигдалю та кедрові горіхи і програмуйте 3 хвилини, стакан закритий, швидкість шипа. У цей час, час від часу, ми вводимо шпатель через голосну і рухаємо інгредієнти, щоб досягти рівномірного замішування. Даємо тісту відпочити в склянці 30 хвилин.

6. Змащеними невеликою кількістю олії руками беремо порцію тіста, робимо кулю руками і придавлюємо його на робочій поверхні (я використовую силіконовий лист, але якщо у вас його немає, не забудьте покласти трохи масло на стільниці). Ми формуємо цю частину в коло приблизно 8-10 см. Посипте коржі мигдалем та цукром, що залишився. Даємо відпочити 20 хвилин.

7. Випікайте в розігрітій духовці при 180º приблизно 20 хвилин.