Лазанья з песто, картоплею, шинкою та сиром

Сьогодні ми справді перемогли Thermorecetas за цим супер рецептом. Інша лазанья, дуже кремова, повна смаку та нюансів... вона викликає повне звикання, ми можемо вас запевнити: лазанья з песто, картоплею, шинкою та сиром.

Готується супер швидко. По-перше, це неймовірно смачно. А згодом це дуже зручний і дуже простий рецепт. Важливо те, що ми використовуємо дуже якісні інгредієнти. Я розповім вам хитрощі, щоб отримати 10 лазаньй:

• СВІЖА ЛАЗАНЬЯ: Я купую листи свіжої лазаньї безпосередньо в супермаркеті. Ви знайдете його в холодильниках, де вже продають свіжі макарони. Я рекомендую його на 100%, оскільки він має незрівнянний смак і текстуру, а також тому, що вам не доведеться готувати тарілки заздалегідь. Це правда, що вони продають заздалегідь приготовлену плоску лазанью, але мені не дуже подобається результат, оскільки вони вбирають багато рідини під час запікання, і лазанья не така кремова та соковита, як зі свіжими листами.
• ПЕСТО: Тут є багато варіантів. Ви можете скористатися рецептом престо, який ви приготували для чогось іншого, і скористатися тим, що у вас залишилося. Ви можете самостійно приготувати домашнє песто (те, яке вам найбільше подобається!) з будь-якими сухофруктами, а також купити готове. Тут все буде залежати від часу і бажання, які у вас завжди є. З будь-яким варіантом ви будете супер хороші.

Ось кілька рецептів приготування домашнього песто:

• КАРТОПЛЯ: Дуже важливо, щоб ви нарізали їх супер-супер. Якщо у вас є краще мандоліна, а якщо немає, то дуже гострим ножем. Вони мають бути дуже, дуже тонкими, настільки тонкими, наскільки це можливо, бо інакше вони погано прожаряться в духовці та будуть трохи жорсткими.
• СИРОГ: ви можете використовувати сир, рікотту або свіжий сир, розкришений руками, будь-який, який вам найбільше подобається або який вам ближче!
• БЕХАМЕЛЬ: щоб він мав таку соковитість, дуже важливо, щоб бешамель був надрідким і його було достатньо. Я використовую 700 мл молока і меншу частку борошна, ніж зазвичай, тому що тоді воно буде дуже-дуже кремовим.

Яку форму ми використовуємо?

Моя хитрість полягає в тому, щоб знайти форму розміру, у яку я можу найкраще покласти два аркуші на шар.

Скільки шарів кладемо на лазанью?

Це дійсно залежить від того, як вам це подобається. Моя порада? Робіть тільки 3 шари лазаньї, щоб вона не була дуже високою. Це буде основа, проміжна частина начинки і зверху. Нічого більше. Для мене в лазаньї, без сумніву, менше означає більше.

А тут ми залишаємо вам відеорецепт, щоб ви не пропустили жодної деталі.