Печиво з родзинками та медом

Підготовка

1. Замочіть родзинки в мисці з гарячою водою.

2. Покладіть масло в скло і розтопіть його програмуванням 3 хвилин, 100 °, швидкість 1. Виймаємо і резервуємо.

3. Не миючи склянку, покладіть метелика і додайте коричневий цукор, яйце та мед. Удар для 40 секунд на швидкості 3.

4. Видаліть метелика і додайте борошно, дріжджі та зарезервоване масло. Змішуємо протягом 2 хвилини на швидкості 2.

5. Це буде однорідне і досить липке тісто. Тепер ми повинні дістати його зі скла і покласти в контейнер. Щоб полегшити завдання, невелика хитрість: переверніть скло, зніміть нижній затискний виріб з лопатей і, при склі завжди перевернутим, штовхайте леза так, щоб вони, у свою чергу, проштовхували тісто в ємність (око з контейнера, леза не впадуть раптово і не зламаються). Залишок тіста, який залишився на стінках і на тих же лезах, вже легше видалити вручну (якщо ви змочите руки, все стане дуже легко).

6. Тепер злийте родзинки і змішайте їх з тістом (лопаткою або руками)

7. Оберніть тісто харчовою плівкою і дайте йому відпочити 15 хвилин при кімнатній температурі.

8. Дістаньте решітку з духовки та увімкніть її, щоб розігріти до 180º.

9. Розкрийте тісто і сформуйте кульки (не забудьте змочити руки), які ви злегка розплющите долонею.

10. Покладіть пергаментний папір на решітку духовки, змастіть папір невеликою кількістю олії і покладіть на нього печиво. Дотримуйтесь відстані між ними, оскільки вони виростуть приблизно вдвічі менше.

11. Поставте решітку в духовку, розігріту до 180º, і випікайте 10/12 хвилин. Час залежить від духовки. Якщо ви бачите, що через 10 хвилин вони починають підрум’янюватися, видаліть їх. Не залишайте їх більше 12 хвилин. Коли ви виймаєте їх з духовки, вони стануть трохи м’якими, це нормально, вони затвердіють, коли охолонуть.

12. Дайте їм охолонути на стійці і насолоджуйтесь! Якщо ви тримаєте їх у герметичному контейнері, їх можна тримати 4/5 днів у ідеальному стані.