(20 голосів)
Cargando ...
Насолоджуйтесь цим особливим десертом на це Різдво. Вам сподобається суміш інгредієнтів, де ми навчимося за допомогою нашого Thermomix готувати ніжний бісквіт зі смаком підсмаженого жовтка та вишуканого крему з м’яким смаком нуги.
Рецепт містить кілька кроків, які необхідно виконати через кількість текстур, які нам потрібні. У кожному доданому інгредієнті ми повинні виконати крок з нашим Thermomix, щоб ми могли довести рецепт до досконалості.
Торт буде довго оброблятися в духовці, але в підсумку він вийде ідеальним, компактним і соковитим, щоб його можна було наповнити кількома шарами крему нуги. Остаточна композиція того вартує.
Торт з нугою і підсмажений жовток
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Вишуканий торт на це Різдво, приготований з любов’ю та зі спеціальними інгредієнтами, такими як м’яка нуга та нуга з підсмаженим жовтком. Вам сподобається бісквіт і його крем, адже разом вони стануть ідеальним доповненням.
- Алісія Томеро
- Кімната: іспанська
- Тип рецепта: десерт
- Калорії: 340
- Порції: 8
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
Підсмажений жовтковий пиріг
- 265 г пшеничного борошна
- 1 пакетик розпушувача
- 125 г м’якого вершкового масла
- 160 г цукру
- 4 яйця
- 200 г вершків для збивання
- 250 г жовткової нуги
М'який крем нуги
- 350 г м’якого вершкового масла
- 200 г цукру
- 175 г вершкового сиру типу Філадельфія
- 250 г м’якої нуги
- 150 г вершків для збивання
Прикраси
- Чайна ложка какао-порошку
- Їстівні цукрові перлини золотистого кольору
Підготовка
Спочатку приготуємо цукрову пудру, яку потім використаємо в кремі. У склянку Thermomix додаємо 200 г цукру і програмуємо 10 секунд на швидкості 8. Цукор відкладаємо в миску.
У цей же неочищений стакан додайте шматочки 250 г жовткової нуги і 160 г цукрового піску. Ми плануємо це протягом 15 секунд на швидкості 4.
Додайте 125 г м’якого вершкового масла і запрограмуйте 15 секунд на швидкості 3,5. Додайте 4 яйця і перепрограмуйте 15 секунд на швидкості 3,5.
Додаємо 200 мл вершків до збивання і програмуємо 15 секунд на швидкості 3,5. Нарешті додаємо 265 г пшеничного борошна і програмуємо 30 секунд на швидкості 3.
Розігріваємо духовку до 180 ° і готуємо круглу форму діаметром 18 см. Вистелімо його на основі папером для випічки, а якщо це не силікон, то змастимо маслом з боків. Зверху виливаємо суміш, розгладжуємо її поверхню і ставимо в духовку, на середню висоту, на 50-60 хвилин. Якщо ми помітимо, що під час приготування поверхня сильно підсмажується, можна накрити її алюмінієвою фольгою.
У наш чистий келих Thermomix додаємо 125 мл збитих вершків і 250 г подрібненої м’якої нуги. Ми плануємо це протягом 20 секунд на швидкості 3.
Додати половину м’якого вершкового масла і збити, програмуючи для 20 секунд на швидкості 3,5. Додайте іншу половину вершкового масла і запрограмуйте 20 секунд на швидкості 3,5.
Додайте 175 г вершкового сиру і знову запрограмуйте 30 секунд на швидкості 3,5.
Дістаємо пиріг з духовки і даємо охолонути. Розріжемо його на три частини, щоб утворилося два шари начинки. У кожну вливаємо суміш вершків нуги. Ми будемо викладати боки торта, не покриваючи занадто багато, ми залишимо між переглядом торта, щоб він виглядав сільським. Верхню частину також закриємо і залишимо кілька канавок, щоб вона не була ідеальною.
Якщо у нас залишився крем, ми покладемо його в кондитерський мішок з великою фігурною насадкою і прикрасимо її поверхню кількома невеликими стопочками. Зверху на купи посипаємо трохи какао-порошку і розсипаємо по торту кілька золотих перлин.
