Помідори, фаршировані бурратою та вибухом базилікової олії

Сьогодні, так, супер рецепт, який залишає рот відкритим!! Ефектна подача та неймовірний смак. Сьогодні готуємось помідор, фарширований бурратою, з додаванням базилікової олії. Назва вже обіцяє, правда? Найприємніше, що страва є дуже простоНам просто потрібні хороші інгредієнти. Решта... робиться самостійно... тобто це будуть самі інгредієнти, які роблять цей рецепт рецептом 10, ми просто повинні красиво його викласти. Я пояснюю кроки.

Нам потрібен а хороший красивий і великий рожевий помідор. Це важливо, інакше рецепт просто неможливо було б приготувати. Ми знаємо, що це не найдешевші помідори на ринку, але з красивими ви приготуєте закуску для 2-4 осіб (залежно від того, що ви хочете їм їсти). Наприклад, для вечері на двох було чудово.

Наступний основний інгредієнт burrata. Буррата - це свіжий сир з коров'ячого молока, дуже схожий на моцарелу, який має супер, супер, супер вершкову, майже рідку внутрішню частину. Це теж недешевий продукт, але в супермаркетах і сирних магазинах продають різні варіанти буррат. Ми не повинні купувати його занадто великим, тому що ми повинні покласти його всередину помідора, добре?

Ми могли б зупинитися на цьому: спустошити помідор і покласти всередину буррату. Але ви вже знаєте, що в Thermorecetas Ми завжди хочемо йти на крок далі: ми збираємося саму буррату наповніть базиліковою олією вибух смаку та кольору!! Це так само просто, як приготувати базилікову олію в Thermomix, а потім за допомогою шприца, піпетки, кухонної пляшки або, просто, за допомогою ножа та маленької ложечки, ввести цю олію в серцевину буррати! Просто!

Також важливо використовувати хорошу оливкову олію першого віджиму. Ми збираємося порекомендувати одну з найкращих оливкових олій для цього чудового рецепту: пікуальна благородна оливкова олія з Кото Бахо. Крім того, вони тільки зараз збирають новий урожай, тож зовсім скоро ми зможемо насолоджуватися всім асортиментом їхніх олій.

І, нарешті, скористайтеся томатною начинкою та змішайте її з чорними або зеленими оливками, щоб надати кислинки, яка чудово підійде до страви. Прикрашаємо оливковою олією, пластівцями солі та горіхами та насолоджуємося!

Помідори, фаршировані бурратою та вибухом базилікової олії

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Помідори, фаршировані бурратою, з додаванням базилікової олії. Назва вже обіцяє, правда? Найкраще те, що страва дуже проста, нам потрібні лише хороші інгредієнти. Решта... робиться самостійно... тобто це будуть самі інгредієнти, які роблять цей рецепт рецептом 10, ми просто повинні красиво його викласти.

• Ірен Аркас

• Тип рецепта: закуски
• Калорії: 150
• Порції: 2

• Час підготовки: 10M
• Час приготування: 5M
• Загальний час: 15M

Інгредієнти

Олія базиліка

• 50 г оливкової олії
• 25 г свіжого листя базиліка
• щіпка солі

фарширований помідор

• 1 великий красивий рожевий помідор
• 1 маленька буррата, дуже добре дренована
• хороший бризок оливкової олії
• свіжомолотий чорний перець
• 10 чорних оливок без кісточок (або зелених)
• жменя горіхів (кедрові, мигдаль, волоські...)
• щіпка солі

Підготовка

1. Олія базиліка

   Ми кладемо оливкову олію, базилік і сіль у склянку та програмуємо 5 хв, 70°C, швидкість 2.

   Ми подрібнюємо 20 секунд, рівень 8. Лопаткою опускаємо інгредієнти на дно склянки, знову перемішуємо 15 секунд, швидкість. 8 і ми наливаємо наше масло в шприц, піпетку, кухонну пляшку або маленьку склянку, якщо ми збираємося використовувати ніж і ложку.

2. фарширований помідор

   Необов’язково: Якщо ви хочете видалити шкіру, ви можете очистити його трохи гострим ножем або обшпарити його щоб було легше зняти шкіру. Якщо ви вирішите його бланшувати, ви повинні зробити невеликий хрестик за допомогою ножа біля основи помідора, опустити його в окріп на 30 секунд, вийняти в миску з холодною водою (краще з льодом) і тепер можна знімати шкірку. це майже само собою.

   Верхівку помідора обрізаємо приблизно до 2 см. Ми обережно очищаємо внутрішню частину помідора, щоб залишити щільні стінки, які можуть утримувати буррату.

   Начинку залишаємо для прикраси тарілки.

3. Подрібніть томатну начинку разом з оливками, також подрібненими. Резервуємо.

4. Тепер дуже обережно ми поміщаємо буррату всередину порожнього помідора і вводимо базилікову олію за допомогою шприца, піпетки або пляшки. Якщо ні, ми можемо злегка вставити ніж (тільки до центру буррата) і за допомогою дуже маленької ложечки наповнити його базиліковою олією.

5. Помідори кладемо кришкою, а навколо помідори, фаршировані оливками. Посипаємо трохи горіхів.

   Ми приправляємо всю страву невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму, лускатої солі та кількома стручками свіжомеленого чорного перцю.

   Насолоджуватись!!