(35 голосів)
Cargando ...
Деякі неймовірні пончики, виготовлені з нашим Thermomix, і я оцінюю їх неймовірними, оскільки вони дуже соковиті та мають бездоганний смак. Я закликаю тих, хто ніколи не робив пампушки, робити їх, їх легко зробити, дотримуючись наведених нижче кроків та їх демонстраційного відео. Слід також додати, що оригінальний смак, який він має, пов’язаний із дотиком вершкового сиру та вершків. І не забувайте, що він має глазур із ароматом лимона, яка додасть цьому рецепту солодший відтінок.
Пончики з чорницею і лимонною глазур’ю
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Смачні пампушки, зроблені з сиром та нотками чорниці. Це пончики, які потрібно варити в олії, і як тільки вони охолонуть, ми покриємо їх смачною глазур’ю зі смаком лимона.
- Алісія Томеро
- Кімната: іспанська
- Тип рецепта: сніданок
- Калорії: 385
- Порції: 12
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
Пончики
- 450г борошна + 50г більше
- 2 яйця
- 150г цукру
- 200 г сиру
- 1 пакетик дріжджів
- цедра лимона
- 50г вершків
Засклений
- 240г цукрової пудри
- 80г лимонного соку
Інші інгредієнти
- соняшникова олія для смаження
- 150г чорниці
Підготовка
У склянку нашого Thermomix ми додаємо борошно та цукор. Ми надягаємо кришку і запрограмуємо її 30 секунд на швидкості 1.
Ми продовжуємо додавати решту інгредієнтів, додаємо вершковий сир, вершки, яйця, дріжджі та цедру лимона. Ми плануємо все протягом 30 секунд на швидкості 4. Ми повинні підрахувати результат, якщо тісто дещо липке, ми додаємо ще 50 г борошна. Ми програмуємо це на 30 секунд на швидкості 7.
На присипаній борошном поверхні перевертаємо тісто і замішуємо його руками, щоб воно мало форму, даємо йому вбратися трохи борошна на поверхню згаданого тіста, щоб воно не було липким при роботі з ним. Робимо отвір в центральній частині і вводимо чорницю, закриваємо отвір, вимішуємо і ретельно перемішуємо руками, щоб вони не подрібнилися.
Тісто розкочуємо на поверхні качалкою, залишаючи товщину від 1 до 2 см. За допомогою круглого макаронного різака робимо пампушки. Ми пальцями зробимо центральний отвір пампушки.
Ми готуємо соняшникову олію на сковороді до смаження, а коли вона гаряча, додаємо пончики, щоб вони смажились. Не бажано смажити їх на максимальній потужності, оскільки вони можуть здаватися золотистими і готовими, але насправді вони були сирими. Тож найкраще ставити тепло середньо високим, і таким чином ваш результат буде правильним.
Даємо пончикам охолонути і робимо глазур. У наш чистий стакан Thermomix ми додамо цукрову пудру та лимонний сік. Якщо ми не можемо отримати цей тип цукру, ми завжди можемо зробити це за допомогою нашого робота. Додаємо цукрову пудру і програмуємо її 10-20 секунд на повній потужності а потім сік. Для виготовлення глазурі ми програмуємо її під час 30 секунд на швидкості 2, і ми будемо готові.
Залишилося лише прикрасити пампушки. Якщо після того, як глазур висохне, ви вважаєте, що цього недостатньо, ви можете додати ще один шар.
Ще одна важлива примітка, яку я хочу додати, - це те, що глазур також можна зробити з молоком, щоб зробити її набагато білішою. Було б використовувати таку ж кількість, тобто близько 240 г цукру на 80 г незбитого молока, так, для додання йому нотки лимонного смаку ми додамо кілька крапель лимонної есенції. Правда в тому, що ця глазур також вражає.
