(43 голосів)
Cargando ...
Ми любимо випічку, і тому ми створили ці чудові пампушки абсолютно іншої форми. Його тісто потрібно залишити відпочивати, як і всі пиріжки, а потім зробити форму цих смачних булочок.
Це тісто ідеально підходить для формування інших булочок, але нам здається дуже своєрідним використовувати його для виготовлення цих самих різних пончиків. У них немає жодного інгредієнта, який їх ароматизує, але, безумовно, вам не бракує фантазії, і ви можете додати лимон, ваніль або якусь типову спецію, таку як кардамон.
Пончики родом з Голландії, але вони не прославилися, поки не перетнули Атлантику і не набули своєї форми з типовим отвором посередині. Їх велика різноманітність форм та смаків змусило всіх їх їсти.
Пончики фігурної форми
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Деякі своєрідні пампушки, зроблені з губчастим і смачним тістом із цукровим покриттям. Вам обов’язково сподобається його скручена і інша форма.
- Алісія Томеро
- Кімната: іспанська
- Тип рецепта: десерт
- Калорії: 285
- Порції: 12
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 200 мл молока часу
- 7 г сухих хлібопекарських дріжджів
- 40 г цукру
- 400 г пшеничного борошна
- Яйце 1
- пів чайної ложки солі
- 40 г вершкового масла кімнатної температури
- 400 мл соняшникової олії для смаження пончиків
Підготовка
У склянку Thermomix ми додаємо 200 мл незбираного молока, 7 г сухих хлібопекарських дріжджів, 40 г цукру і половину чайної ложки солі. Змішуємо це протягом 30 секунд на швидкості 3,5.
Додаємо 400 г пшеничного борошна, яйце та 40 г вершкового масла. Ми замішуємо його, програмуючи під час 7 хвилини на швидкості замішування. Якщо тісто липке, можна додати ще жменю цукру і замісити ще хвилину.
На борошняній поверхні повертаємо тісто і надаємо йому круглу форму. Поміщаємо тісто в миску з борошном і додаємо зверху ще трохи. Накрийте тканиною і дайте йому відпочити, щоб піднявся протягом 45 хвилин.
Ми зауважимо, що обсяг майже збільшиться вдвічі. Тісто ділимо на 12 рівних порцій і кожною з них робимо кульку. Закрийте всі кульки жиростійким папером і дайте йому відпочити ще 1 хвилин.
Беремо кожну кульку, розчавлюємо її руками і починаємо розтягувати руками, надаючи їй форму чурро. Якщо вам важко розтягнути його, ви можете змочити руки невеликою кількістю води. Формуємо смужку приблизно 50 см і починаємо надавати їй відповідну форму, щоб катати пампушку.
-
Залишаємо сформовані пончики і застелені папером для випічки відпочивати на 45 хвилин. Вони повинні подвоїти обсяг. Важливо залишити час відпочинку і переконатись, що він подвоює об’єм, якщо ми його не дотримуємось, тісто може бути не таким пухнастим.
Розігріваємо олію на сковороді. Ми нагріваємо його на середньому повільному вогні, тому що збираємося смажити пампушки при низькій температурі. Якщо ми робимо це при високій температурі, ми можемо зробити булочки дуже швидко, і зрештою вони залишаються сирими всередині.
Ми видаляємо пампушки, коли вони золотисто-коричневі з обох сторін, даємо їм охолонути і обмазуємо їх цукром.
