Туреччина тушкована

Сьогодні я пропоную a рагу індички, щоб зігріти тіло.

Рагу є традиційні рецепти, дуже поширений у всій Європі, оскільки це був спосіб скористатися наявними ресурсами, такими як телятина, свинина, олень, північний олень тощо.

Сьогоднішній трохи легший, оскільки його основним інгредієнтом є індичка. Ви вже знаєте, що воно має дуже нежирне м’ясо, майже не містить жиру і має менше калорій навіть, ніж курка. І ми будемо супроводжувати його цибулею, морквою та картоплею, щоб надати йому тільця.

Про час варіння картоплі буде залежати наш смак. Якщо ви один з тих, хто любить цілу картоплю, додайте їх у рагу, коли залишиться близько 10 хвилин. соус буде легким.

Якщо, з іншого боку, ви належите до тих, хто любить дуже м’яку картоплю, як я, то ви включите їх разом з індичкою і дасте їм варитися 20 хвилин. соус буде щільним а картопля залишиться дрібними шматочками. Ідеально, якщо у вас вдома є діти або люди похилого віку!

Але, як кажуть "посередині - це чеснота", то було б справедливо поставити їх на 15 хвилинах. Ось як ви познайомитесь із картопля варена і м’яка, який випустить трохи речовини, і соус стане густим.

Туреччина тушкована

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Традиційний рецепт, адаптований до сучасної кухні.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: закуски
• Порції: 2

• Час підготовки: 10M
• Час приготування: 35M
• Загальний час: 45M

Інгредієнти

• 400 г індички
• 70 г цибулі
• 1 zanahoria
• 1 Tomate
• 250 г картоплі
• 1 лавровий лист
• 45 г білого вина
• 150 г овочевого відвару
• Сіль і перець
• Масло

Підготовка

1. Підрум’яніть м’ясо в горщику з гарною краплею олії.

2. Очистіть і подрібніть цибулю, помістіть його в склянку і подрібніть протягом 4 секунд на швидкості 5.

3. Потріть і помийте моркву, порізану косими шматочками. Додайте їх разом з лавровим листом і горошком перцю.

4. Додайте олію, використовувану для підрум’янення індички, поки не отримаєте 15 г. Браконьєрство під час 8 хвилин на 100 °, швидкість 1, поверніть ліворуч.

5. Через час додати очищений і подрібнений помідор, запрограмувати інше 5 хвилин, 100 °, швидкість 1, лівий поворот.

6. Почищаючи картоплю, мийте їх, подрібнюйте і додайте разом з індичкою до склянки. Додайте біле вино і програмуйте 2 хвилини, температура Varoma, швидкість 1, лівий поворот.

7. Коли час пройде, додайте 150 г овочевого відвару. Програма 20 хвилин на 100 °, швидкість 1, поверніть ліворуч.

8. Подавати гарячим.

Еквіваленти TM21