Крем-вершковий торт Мільфей

це пиріг Це один з улюблених мій чоловік. Оскільки я зробив «Мігелітос де ла Рода» Він приймає мене з проханням зробити це, і з цієї нагоди ми святкували день народження моєї бабусі Марсе. Звичайно, мій хлопчик повторив пару разів!

Цей торт був дивовижний. Я готувала його напередодні, і листкове тісто було м’яким і смачним. Я підготував його за допомогою лист листкового тіста розбити на три прямокутники. Так як у мене залишилося листкове тісто, я його також спекла і поклала на останній шар крему і прикрасила цукровою пудрою.

Минуло кілька років, як я люблю святкувати день народження своєї бабусі в своєму будинку, хоча вона чудово підходить для своїх 88 років, яким щойно виповнилося, але вона раді приїхати в гори, можливо, тому, що знаходиться недалеко від свого міста Лас-Навас з Сан-Антоніо в Сеговії, і, отже, йому не потрібно готувати багато галасу вдома, і мені подобається його організовувати. На відміну від того, що думає мій чоловік, хто каже мені, що я йду на нерви. Але ви мене розумієте, коли готуєтесь подія ви любите, щоб все вийшло ідеально, і щоб не бракувало жодної деталі.

З цієї нагоди, щоб заощадити мені багато роботи, він хотів запросити всіх нас разом на вечерю в клуб в моїй урбанізації, і ми закінчили святкування у мене вдома, щоб вручити йому подарунки і, звичайно задуйте свічки допомогли її правнучки, з трьома тортами та а сорбет мохіто.

Крем-вершковий торт Мільфей

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Ідеальний торт для зустрічі або дня народження.

• Сільвія Беніто

• Тип рецепта: перекусити
• Порції: 6

• Час підготовки: 15M
• Час приготування: 10M
• Загальний час: 25M

Інгредієнти

Для решти торта:

• 1 лист листкового тіста
• 50 г цукрової пудри

Для кондитерського крему:

• 500 г цільного молока
• 100 г цукру
• 3 яйця
• 30 г кукурудзяного крохмалю
• 15 крапель ванільної есенції або столова ложка ванільного цукру

Для збитих вершків:

• 400 г вершків для збивання 35% мг, дуже холодні
• 1 столова ложка вершкового сиру
• 70 г цукрової пудри

Підготовка

1. Ми починаємо з розігріву духовки до 200º. Ми розстеляємо лист листкового тіста, розрізаємо його на три прямокутники і добре наколюємо виделкою, щоб листкове тісто не піднімалося. Ми кладемо їх на деко з папером для випікання, залишаючи між ними невеликий зазор.

2. Випікайте 10-12 хвилин або до легкого золотистого кольору. Вийміть і дайте охолонути на решітці.

3. Тим часом у склянці робимо цукрову пудру. У склянку насипаємо цукор і програмуємо 20 секунд, прогресивна швидкість 5-7-10. Виймаємо і резервуємо.

4. Потім ми кладемо всі складові кондитерського крему в стакан і програмуємо 7 хвилин, 90 °, швидкість 4. Ми резервуємо в кондитерському мішку і даємо йому загартуватися.

5. Готуємо збиті вершки, кладемо метелика на леза, додаємо крем (він повинен бути дуже холодним), сир і монтуємо на швидкість 3 1/2, немає часу і дивлячись через рот, щоб він не перейшов і не залишився у своїй точці.

   Додайте цукрову пудру і змішайте лопаткою. Забронюємо в холодильнику.

6. Беремо деко, на яке збираємося монтувати торт, і викладаємо прямокутник з листкового тіста.

   Потім покриваємо кондитерським кремом.

   На крем кладемо ще один прямокутник листкового тіста і покриваємо кремом.

   На це можна викласти останній шар листкового тіста і посипати цукровою пудрою.

   Інший варіант — покришити останній шар листкового тіста на крем і посипати зверху цукром.

Більше інформації - Мігелітос-де-ла-Рода / Сорбет мохіто

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix®