Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Тефтелі з морквяно-гороховим соусом

Carnes40 хвилин4 людей380 калорій
1/52/53/54/55/5 (9 голосів)
Cargando ...

За Майра Фернандес Джоглар

Ці котлети з морквяно-гороховим соусом на пару і такі соковиті, що ви не повірите. A простий рецепт, виготовлений з простих інгредієнтів для вашого щотижневого меню.

En Thermorecetas ми є любителі фрикадельки і це не дивно, тому що вони єдині проста альтернатива і що ви можете поєднувати з незліченною кількістю інгредієнтів.

Крім того, навіть якщо вони мають овочі, їм подобаються як молоді, так і старі. Тому вони ідеально підходять для того, щоб найменші вдома звикли до різноманітного харчування.

Тефтелі з морквяно-гороховим соусом

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Простий рецепт, який переносить нас на традиційні смаки наших бабусь.

Тефтелі з морквяно-гороховим соусом
  • Майра Фернандес Джоглар
  • Тип рецепта: м'ясо
  • Калорії: 380
  • Порції: 4
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

Для котлет:

  • 500 г фаршу зі свинини та яловичини
  • 30 г хліба напередодні
  • 30 г відвару, молока або води
  • Яйце 1
  • Сел
  • Перець
  • 1 рівна столова ложка (розміром супу) фарш із петрушки
  • Борошно

Для соусу:

  • 130 г цибулі
  • Зубчики часнику 2
  • 40 г олії
  • 75 г нарізаної моркви
  • 1 тертий стиглий томат стиглої груші
  • 80 г замороженого горошку
  • 200 г білого вина
  • 300 г води
  • 100 г відвару
  • 1 лавровий лист
  • Сел
  • Чорний перець

Підготовка

  1. Ми кладемо подрібнений хліб, яйце та молоко, воду або бульйон. Змішуємо протягом 10 секунд, прогресивна швидкість 5-7.

  2. М’ясо додаємо, намагаючись не залишатися в блоці. Щедро приправте і додайте подрібнену петрушку. Змішуємо протягом 15 секунд, швидкість 2.

  3. Дістаємо суміш в миску і миємо скло.

  4. У чисту склянку кладемо цибулю і часник. Ми кусаємо їх під час 5 секунд, швидкість 5.

  5. Додайте олію і смажте 8 хвилини, 120 °, швидкість 1.

  6. Ми користуємось можливістю зробити кулі приблизно 25 грам. Ми злегка намочуємо їх і кладемо в кошик.

  7. Через час додайте тертий помідор і моркву, нарізану не надто тонкими скибочками. Ми програмуємо 2 хвилини, 120 °, швидкість 1.

  8. Наливаємо біле вино, воду, бульйон. Додати горох, лавровий лист і приправити.

  9. Поміщаємо кошик всередину і програмуємо 25 хвилин, температура пароми, швидкість 2, поверніть ліворуч зі склянкою.

  10. Через час ми видаляємо котлети і лавровий лист. Ми залишаємо соус у склянці, випрямляємо сіль і загущуємо її програмуванням 3 хвилини, температура пароми, швидкість 2, лівий поворот, без склянки.

  11. Котлети ділимо на тарілки і поливаємо їх соусом. Ми служимо відразу.

Хочете дізнатися більше про тефтелі з морквяно-гороховим соусом?

Правда полягає в тому, що цей рецепт не може бути простішим і, водночас, більш привабливим. Він містить основні інгредієнти, до яких ми транспортуємо страви наших бабусь.

Одне з хороших речей цього рецепту полягає в тому, що котлети готуються на пару всередині самого скла. І вони чудові, соковиті і мають набагато менше жиру, ніж смажені.

Ще одна хороша річ - це, як не смажити, його підготовка значно спрощується. І найкраще, кухня майже не забруднюється.

На додаток до цих переваг, він має інші, такі як те, що їх легко поєднувати, а ви можете подавати з незліченними речами. Один з моїх улюблених супутників - картопляне пюреНастільки кремовий і смачний, що він чудово поєднується з цими фрикадельками.

Одне з речей, яке ви повинні знати, готуючи котлети, це те, що необов’язково, щоб вони приносили молоко. Ви можете замінити 30 грамів бульйоном або водою ... так, ви правильно прочитали ... водою. Цим маленьким жестом ми отримуємо деякі безлактозні котлети

Ви можете робити їх без глютену, поки ви використовуєте їх хліб та борошно, придатне для целіакії та непереносимості глютену.

Особисто мені подобається надати фрикаделькам «по-старому», пропустивши крок 10. Для цього, виймаючи їх з кошика, кладу у велику каструлю і поливаю соусом. Я даю їм прокипіти кілька хвилин, щоб аромати змішуються, а соус злегка загусає.

Ви скористайтеся вихідними приготувати ці котлети і зберігати їх у холодильнику, щоб з’їсти їх у будній день. Вони чудово тримаються до 4 днів, поки перебувають у герметичному контейнері, добре охолоджуються і якщо ланцюг холоду не розірваний.

Інший варіант заморозити їх. Я люблю робити це в контейнерах з раціоном, тому вибираюся за потреби. Їх можна тримати в морозильній камері до 3 місяців.

Більше інформації - 9 рецептів котлет з ефектними соусами / Основний рецепт: збагачене картопляне пюре

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix


Відкрийте для себе інші рецепти: Carnes, Непереносимість лактози, Менше 1 години

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.