Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Різотто з цибулею -пореєм і копченим лососем

Рис40 хвилин4 людей440 калорій
1/52/53/54/55/5 (32 голосів)
Cargando ...

За Асцен Хіменес

Різотто з цибулею -пореєм

Сьогодні ми збираємося приготувати різотто з великою кількістю цибулі -порею та особливим відтінком, який завжди надає копчений лосось до наших тарілок.

Спочатку ми підготуємо своєрідну крем порей. Для цього його потрібно подрібнити, обсмажити і зварити в невеликій кількості молока.

Тоді нам доведеться підсмажити рис, ароматизувати його Біле вино, зваріть і змастіть маслом.

Коли ми робимо a різотто в Thermomix Важливо, щоб, додавши воду або бульйон, добре розмішати рис, піднявши все, що лежить на дні склянки, щоб уникнути того, що рис залишиться застиглим. Ви можете побачити цей крок та всі інші у відео -рецептах, які ми підготували для вас.

Різотто з цибулі -порею та копченого лосося

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Цибуля -порей надає їй додаткову кремовість.

Різотто з цибулі -порею та копченого лосося
  • Асцен Хіменес
  • Кімната: Італійський
  • Тип рецепта: рис
  • Калорії: 440
  • Порції: 4
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 200 г цибулі-порею шматочками
  • 30 г оливкової олії
  • 80г молока
  • 320 г рису для різотто (Карнаролі, Арборіо ...)
  • 50 г білого вина
  • 700 г води
  • 1 чайна ложка солі
  • 100 г копченого лосося смужками
  • 10-20 г вершкового масла шматочками
  • Трохи меленого перцю
  • Свіжий зелений лук (за бажанням)

Підготовка

  1. Кладемо цибулю -порей і в келих і програмуємо 8 секунди, швидкість 5. Ми опускаємо шпателем те, що залишилося на стінках скла.

  2. Додаємо оливкову олію і програмуємо 5 хвилин, 120 °, швидкість 1.

  3. Ми включаємо молоко та програму 2 хвилин, 90 °, швидкість 1.

  4. Тепер додаємо рис і, не ставлячи мензурку, програмуємо 3 хвилин, 120 °, лівий поворот, швидкість 1.

  5. Ми наливаємо біле вино і, знову не ставлячи келих, програмуємо 1 хвилина, 100 °, лівий поворот, швидкість 1.

  6. Додаємо воду і сіль. Добре перемішайте лопаткою, досягнувши дна склянки, щоб підняти весь рис.

  7. Ми ставимо кошик на місце чашки та програми 10 хвилин, 100 °, лівий поворот, швидкість 1.

  8. Ми кладемо лосося і продовжуємо готувати, програмуючи зараз між 2 і 4 хвилинами, 100º, поворот ліворуч, швидкість 1.

  9. Ми даємо рису відпочити у склянці приблизно хвилину.

  10. Додайте вершкове масло і трохи меленого перцю. Добре перемішайте і відразу подавайте з невеликою кількістю нарізаного свіжого цибулі.

примітки

В ідеалі використовуйте спеціальний рис для різотто, час приготування якого становить 14 хвилин. Якщо на наш рис потрібно більше або менше часу, нам доведеться змінити хвилини, запропоновані в розділі 8 нашого рецепту. Порада: краще програмувати менше часу і додати кілька хвилин, якщо рис погано зварився.

Більше інформації - Ковбаски в білому вині


Відкрийте для себе інші рецепти: Загальне

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.