Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Майорканські каракатиці

Риба63 хвилин4 людей380 калорій
1/52/53/54/55/5 (9 голосів)
Cargando ...

За Ана Вальдес

сепія-майоркіна

Наскільки багатий і ніжний сепія з цим рецептом! Один із наших друзів у Facebook передав нам це у повідомленні. Дякую Теремай! Смачний рецепт. До речі, чи знаєте ви, що ми святкуємо у Facebook? Погляньте на сторінку.

Ідеально служити як аперитив або тапа, або навіть як другий курс у читати більше. А оскільки вона "бере хліб і мочить", рекомендую супроводжувати її дещо оливкові кекси, який можна запікати в духовці одночасно.

Майорканські каракатиці

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Традиційне рагу, в якому каракатиці дуже ніжні, купаються у смачному цибульно-томатному соусі з коньяком, родзинками та кедровими горішками.

  • Ана Вальдес
  • Тип рецепта: риба
  • Калорії: 380
  • Порції: 4
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 1 кіло каракатиць чисте і подрібнене
  • 300 г зеленої цибулі
  • Зубчики часнику 2
  • 75 мл оливкової олії
  • 175 г подрібненого натурального помідора
  • 75 мл коньяку
  • половина кубика рибного запасу
  • 25 г родзинок
  • 25 г кедрових горіхів
  • 1 перець чилі
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка цукру
  • пів чайної ложки меленого чорного перцю

Підготовка

  1. Ми вводимо каракатиць у склянку з 25 мл олії та 25 мл коньяку. Ми готуємо це для 20 хвилин, температура Varoma, швидкість ложки та лівий поворот. Без мензурки. Ми дістаємо його і резервуємо разом із соком, який він утворив.

  2. Не очищаючи скло, вводимо часник і цибулю. Давайте рубати під час 6 секунд, швидкість 5. Виймаємо і резервуємо.

  3. Помістіть у склянку 50 мл олії і нагрівайте її протягом 3 хвилин, температура Varoma, швидкість 1. Додайте зарезервовану цибулю та часник і протушкуйте 10 хвилин, температура Varoma, швидкість ложки. З мензуркою.

  4. Додаємо помідор, сіль і цукор. Інші обсмажуємо 10 хвилин, температура Varoma, швидкість ложки. З мензуркою

  5. Додайте зарезервовану каракатицю, бульйон-куб, перець чилі, перець, родзинки, кедрові горіхи та коньяк, що залишився. Ми готуємо все це разом 20 хвилин, температура Varoma, швидкість ложки, лівий поворот.

Еквіваленти TM21

Еквіваленти термоміксу

Більше інформації - Хліб оливковий


Відкрийте для себе інші рецепти: Регіональна кухня, Риба

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Нурія - сказав він
    тому 10 років

    Сьогодні на обід я зробив цю каракатицю, і вона була дуже смачною. Дуже ніжна. Щиро дякую за рецепт

    Відповісти Нурі
    1.    Ана Вальдес - сказав він
      тому 10 років

      Дякую тобі, Нурі, за коментар! Хіба це не смачно? Оскільки я це виявив, я завжди роблю це так. Поцілунок!

      Відповідь Ані Вальдес
  2.   Хаві - сказав він
    тому 10 років

    звірячий. Я сприйняв це як аперитив, і це було «OMG» (Боже мій). Мені його порадив друг, і я спробувала. До речі, люди світу, заохочуйте вас купити Thermo, якщо ви не підозрюєте, як я, на кухні ... і ви будете робити такі смачні речі, як ці. Дякую за рецепт. Обійми.

    Відповісти Хаві
    1.    Ана Вальдес - сказав він
      тому 10 років

      Люди світу, я також закликаю вас поділитися цим, якщо ви збираєтеся писати нам такі чудові коментарі, як цей, ха-ха-ха. Дякую Хаві! Я дуже рада, що вам сподобалось. Сильні обійми

      Відповідь Ані Вальдес
  3.   Есперанса Морено Сарріон - сказав він
    тому 10 років

    Я роблю рис у маленьких склянках у варомі та… Повна тарілка !!!

    Відповідь Есперансі Морено Сарріон
    1.    Ана Вальдес - сказав він
      тому 10 років

      Дуже гарна ідея, Еспетанса. Давайте поговоримо про те, як ви робите рисові чашки. Поцілунок!

      Відповідь Ані Вальдес
  4.   Марія - сказав він
    тому 9 років

    Привіт, хлопці, я хочу змусити цю страву з’їсти. Ви думаєте, я можу зробити це вперше (маю на увазі через деякий час) і розігріти її опівдні?
    Вибачте, але я супер новачок 🙁

    Відповісти Марії
    1.    Ана Вальдес - сказав він
      тому 9 років

      Привіт Марія! Ви можете це зробити і пізніше нагріти в мікрохвильовці, але я не рекомендую цього, оскільки каракатиці дуже ніжні, свіжоприготовані, і соус в самий раз. І обидва моменти будуть погіршуватися при перегріванні. Обійми!

      Відповідь Ані Вальдес
  5.   Іса - сказав він
    тому 4 років

    Вибачте за питання, хіба родзинки розсипаються випадково ???? Це те, що нам не подобається текстура…. Але вони так само плавляться, і на них не помітний джиджи, і це залишає хороший смак каракатицям. Дякую

    Відповісти Ісі
    1.    Ірен Аркас - сказав він
      тому 4 років

      Привіт Іса, тобто родзинки практично розвалюються, і коли ви їх готуєте, текстура сильно змінюється. Вони додають соусу дуже насичений смак, я закликаю вас спробувати! Дякуємо, що написали нам.

      Відповідь Ірен Аркас