Смажені баклажани з грецьким йогуртом і соусом тахіні

Сьогодні ми пропонуємо вам один із тих рецептів, про який ми любимо говорити рецепт 10. Сьогодні ми збираємось підготувати деякі смажені баклажани з грецьким йогуртовим соусом, соусом тахіні, усе посипане сухофруктами. Ви повинні повірити мені, коли я скажу вам, що це вражаюче, одне з найкращі рецепти 2023 року без сумніву.

Це блюдо є ідеальною закускою, а також подається на вечерю. Супер здоровий і простий робити, повно аромат, і це те, що він має смакову та смачну текстуру, дуже-дуже м’який, ось побачите! Менш ніж за 30 хвилин він буде готовий!!

Спочатку запекемо баклажани в духовці, а поки вони будуть готуватися, приготуємо соуси. А - це просто благо грецький йогурт (рекомендую, щоб він був якісним), бо з його вершковістю все робиться. А інший – той, який дасть вам контрапункт: соус тахіні, що ми приготуємо на основі тахіні, лимона та часнику. Чиста смакота! Решта рецепту? Це надати нотки текстури та кольору в презентації, використовуючи, наприклад, сушені помідори, паприку, коріандр, перець, пластівці чилі, сіль з м’ясорубки з деяким смаком, горіхи, родзинки... все, що завгодно! дай волю своїй уяві!

Смажені баклажани з грецьким йогуртом і соусом тахіні

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Смажені баклажани з грецьким йогуртовим соусом, соусом тахіні, усе посипане сухофруктами. Це блюдо є ідеальною закускою, а також подається на вечерю. Надзвичайно здоровий і простий у приготуванні, він насичений смаком, має смачний смак і текстуру, дуже-дуже м’який. Готовий менш ніж за 30 хвилин!

• Ірен Аркас

• Тип рецепта: овочі
• Калорії: 300
• Порції: 4

• Час приготування: 30M
• Загальний час: 30M

Інгредієнти

• 2 баклажани, нарізані скибочками завтовшки 1 дюйм, з шкіркою
• Оливкова олія
• Можна використовувати порошкоподібні спеції: рас аль ханут, каррі, бахарат, масала, кмин... (за бажанням)
• Сік 1 лимона
• 100г тахіні
• 100 г води
• 1 зубчик часнику (подрібнений лезом ножа)
• 250-300 г грецького йогурту (хорошої якості)
• жменю горіхів: кедрових, волоських, мигдалю, кешью...
• сушені помідори в олії (за бажанням)
• кілька листочків свіжої м'яти або свіжого коріандру
• Пікантний відтінок: порошок чилі, свіжомелений перець, пластівці чилі...
• сіль

Підготовка

1. Ми розігріваємо духовку до 200º.

   Ми збризкуємо оливковою олією на деко і викладаємо скибочки баклажанів.

   Додайте ще одну крапку оливкової олії на баклажани, сіль за смаком і мелені спеції.

2. Випікаємо баклажанів 25 хвилин при 200º. Коли вони будуть готові, ми дістаємо деко з духовки і додаємо сік 1/2 лимона.

3. Поки варяться баклажани, приготуйте соус.

   У склянку налийте тахіні, воду, часник, щіпку солі та сік 1/2 лимона. ми емульгуємо 25 секунд, швидкість 7.  Опускаємо залишки кришки і стінок і знову повторюємо програмування 25 секунд, швидкість 7.

4. У велике блюдо (куди будемо розкладати) кладемо йогуртову основу. Зверху викласти баклажани і додати соус тахіні.

   Ми закінчуємо прикрашати оливковою олією, горіхами, нарізаними в’яленими помідорами, пікантністю, яку ви вибрали, і нарізаними листочками м’яти чи кінзи.

   Насолоджуватись!

Джерело – Джон Грегорі Сміт