Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Тефтелі з шинкою та мигдальним соусом

Carnes54 хвилин4 людей
1/52/53/54/55/5 (34 голосів)
Cargando ...

За Ірен Аркас

Тефтелі з шинкою та мигдальним соусом

Я можу запевнити вас, не боячись помилитися, що це одні з найсмачніших котлет, які я мав давно. Вони справді дуже смачні! Тефтелі з телятини з шинкою та мигдальним соусом. Соковиті, смачні, з ефектним соусом, унікальним і дуже особливим смаком. Ви насправді не можете перестати їх їсти !!

Сьогодні ми спізнилися і не встигли підготувати нічого, що супроводжувало б їх, але, чесно кажучи, це було не потрібно. У нас був смачний буханець хліба, і крихти не залишилось! Ми зручно використовували його в занурюючи хліб у соус що настільки добре, що це справжній порок.

Але як супровід ми можемо чудово використовувати білого рису або вареної або смаженої картоплі. Смачно теж, без сумніву. Якщо вам хочеться, я залишаю вам рецепт, щоб ви могли приготувати гарнір з білого рису perfecto

Тефтелі з шинкою та мигдальним соусом

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Вишукані і соковиті телячі тефтелі з мигдальним та шинковим соусом. Ідеально підходить у супроводі картоплі або рису.

Тефтелі з шинкою та мигдальним соусом
  • Ірен Аркас
  • Кімната: Іспанська
  • Тип рецепта: м'ясо
  • Порції: 4
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

Фрикадельки:

  • 1/2 кг фаршу (яловичини)
  • Яйце 1
  • 50 г хлібної крихти
  • 1/2 склянки молока

Мигдально-шинковий соус:

  • 1 маленька цибулина
  • 40 г шинки Серрано
  • 20 г мигдалю
  • 1 скибочка смаженого хліба
  • 150 г склянки кави або білого вина
  • 250 г бульйону (або води з щіпкою концентрату)
  • борошно (для покриття)
  • оливкова олія (для смаження)
  • 30 г оливкової олії (для соусу)
  • сіль (за смаком, з обережністю, щоб шинка сильно солилася)
  • перець
  • кілька пасом шафрану

Підготовка

  1. Ми кладемо хлібні крихти і молоко в миску. Ми даємо йому добре просочитися і трохи зливаємо і запасуємо.

  2. Фарш кладемо в миску. Яйце розбиваємо і додаємо. Посоліть і поперчіть за смаком і додайте замочені панірувальні сухарі, які ми зарезервували. Добре вимісити до отримання однорідного тіста.

  3. Сформуйте руками котлети, обкачайте їх у борошні та обсмажте на сковороді з великою кількістю гарячої олії. Ми зарезервували котлети.

  4. Скляний хліб, мигдаль та шафранові нитки кладемо у склянку. Ми подрібнюємо 20 секунд, швидкість 7. Ми знімаємо і резервуємо.

  5. Не миючи склянку, додайте цибулю і подрібніть 5 секунд, швидкість 5. Опускаємо залишки кришки і стінок. Додайте шинку і 30 г олії після того, як обсмажите котлети. Ми програмуємо 6 хвилин, температура 120, швидкість ложки.

  6. Додаємо вино або каву і програмуємо 3 хвилини, температура пароми, швидкість ложки, без склянки (для випаровування спирту).

  7. Тепер додайте бульйон, хліб та мигдальне пюре та програмуйте 5 хвилини, температура 100 °, швидкість 3 1/2.

  8. Додаємо цей соус у велику каструлю з фрикадельками і накриваємо їх. Ми варимо їх на повільному вогні 20 хвилин, час від часу енергійно помішуючи, щоб соус зв’язався.

Джерело - Адаптація рецепту Фрикадельки в мигдальному соусі Бруно Отейзи (Хогарманія)


Відкрийте для себе інші рецепти: Carnes, Здорова їжа, Від 1 року до 3 років, Легко

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.