Спагетті з беконом та смаженою песто з цвітної капусти

Підготовка

1. Склянку заливаємо 1 літром води і столовою ложкою солі. Ми програмуємо 8 хвилин, температура пароми, швидкість ложки. Тим часом ми поміщаємо фольги всередину вароми.

2. Ми кладемо спагетті в стакан через насадку і програмуємо 13 хвилин, температура пароми, лівий поворот, швидкість ложки. Як тільки спагетті зникають з рота, ми кладемо варому поверх склянки.

   Ми розігріваємо духовку до 190º за допомогою вентилятора або до 210º без вентилятора.

3. Коли закінчується час для Thermomix, ми кладемо квіточки цвітної капусти на широкий деко, щоб вони добре розподілялись в один шар. Також кладемо сирий фундук і приправляємо сіллю і перцем за смаком.

   Поливаємо гарною струменем олії, дуже добре розмішуємо, щоб всі букети просочилися і випікаємо при 190º (віяло) або 210º протягом 15-20 хвилин або до золотистої скоринки.

4. Перш ніж злити макарони, зарезервуйте 200 мл води для готування. Зливаємо макарони і резервуємо.

5. Дістаємо цвітну капусту з духовки і залишаємо трохи квіточок для прикраси.

   Натерти цедру лимона і зарезервувати.

   Решту кольорової капусти з фундуком кладемо у склянку Thermomix. Додайте сир Пармезан, базилік, анчоуси, лимонний сік, 40 г оливкової олії та трохи солі. Ми подрібнюємо 1 хвилина, швидкість 5. Ми забронювали.

    

6. У горщик кладемо трохи олії, а бекон підрум’янюємо. Коли він золотистий (ми також зарезервуємо кілька штук для прикраси), ми додаємо спагетті, які ми зарезервували, соус песто, кулінарну воду, яку ми зарезервували, і повільно розмішуємо на повільному вогні, щоб усі смаки були гарними інтегрований.

    

7. Подавати: ми кладемо спагетті на тарілку, прикрашаємо беконом та зарезервованими букетами цвітної капусти, а також кладемо трохи солоних пластівців, цедру лимона, яку ми зарезервували, перець і краплинку оливкової олії.