Тайський суп з креветками і локшиною

Тайський суп з локшиною та креветками щоб перенести вас у серце Таїланду в кожній ложці. Легко, просто, економно і абсолютно екзотично. Що, якщо ми скажемо вам, що ви будете готові всього за 20 хвилин? Це дуже просто, повірте нам.

Єдиним секретом цього супу є два основні інгредієнти для того, щоб він був супом у тайському стилі: корінь калгану y лимонної трави. Нехай вас не лякають назви, адже ці два інгредієнти ви можете купити в будь-якому спеціалізованому магазині азіатської кухні. Ви можете знайти їх замороженими або свіжими (і заморозити самостійно). Я приготував пакет у морозилці з цими двома вже нарізаними інгредієнтами для приготування цього супу. Потім просто додайте їх у суп і вуаля!

Решта ключових інгредієнтів кокосове молоко (які сьогодні вже можна знайти в будь-якому супермаркеті), креветки і локшина. Звідти ви можете додати інгредієнти, які вам найбільше подобаються: картопля, морква, гарбуз, селера, цибуля, гриби... ми також додали сушених запашних грибів які ми купуємо в азіатських магазинах. Вони надзвичайно смачні, вони поставляються в сухому пакеті і зберігаються вічно. Вам просто потрібно взяти ті, які ви хочете використовувати для приготування цього дня, і зволожити їх протягом 20 хвилин у гарячій воді.

Тайський суп з креветками і локшиною

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Тайський суп з локшиною та креветками перенесе вас у серце Таїланду в кожній ложці. Легко, просто, економно і абсолютно екзотично.

• Ірен Аркас

• Кімната: Тайська
• Тип рецепта: супи
• Калорії: 250
• Порції: 4

• Час приготування: 20M
• Загальний час: 20M

Інгредієнти

• 500 г креветок
• 1/2 літра рибного бульйону
• 400 мл кокосового молока (1 банка)
• 200 г грибів шитаке (або китайських запашних грибів)
• 1/2 цибулини нарізати соломкою
• 2 зубчики часнику без шкірки
• 2 столові ложки рибного соусу (ви знайдете його в азіатських магазинах)
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка цукру
• 4 скибочки кореня калгану
• 2 шматочки лимонної трави по 4 см (вдаряємо по них лезом ножа, щоб вони випустили весь свій аромат)
• добра жменя подрібненої кінзи
• 3 смужок вапняної цедри
• сік 1 лайма
• 1 свіжий перець чилі, нарізаний скибочками без кісточок (на ваш смак відповідно до ступеня гостроти, яку хочете)
• 200 г локшини

Підготовка

1. Варіть локшину у великій кількості підсоленої води протягом зазначеного на упаковці часу (зазвичай 3-5 хв). Злити та залишити гарячим.

2. Ми кладемо в склянку рибний бульйон і кокосове молоко. ми програмуємо 8 хвилин, температура 100 °, швидкість 1.

3. Додайте часник, перець чилі (кількість за смаком гостроти: 4 скибочки не дуже гострих, 12 скибочок дуже гострих), калган, лимонну траву, шкірку лайма. ми програмуємо 4 хвилини. температура 100º, швидкість 1, поворот ліворуч

4. Додайте креветки, цибулю, гриби, сіль і цукор. ми програмуємо 8 хвилин, температура 100 °, швидкість 1, лівий поворот.

5. Вимкніть машину та додайте рибний соус і сік лайма. Перемішайте лопаткою і подавайте. Прикрашаємо коріандром.