Пиріг Гіннеса

Оскільки залишається ще кілька місяців, щоб серйозно і безперервно одягати купальник, я користуюся можливістю все-таки дістати важку артилерію з postres подобається це. Це Пиріг Гіннеса або пиріг з чорним пивом, якщо ми не хочемо використовувати таку комерційну назву. Справа в тому, що одним із інгредієнтів цього ласощі є саме те: чорне пиво.

Я згадую цей торт із особливою любов’ю, оскільки він був одним із перших, який я зробив, коли почав любити цю кухню. На той час у мене ще не було Thermomix і все-таки я наважився на все. Справа в тому, що це було особливо кричущий коли я натрапив на неї в Інтернеті, на сторінці відомого блогера, що ще більше зацікавило мене світ кулінарії.

Це торт солодкий але з підсмаженими нюансами, що нагадують кава мокко. Це компактний солодкий, який добре поєднується з ним глазур de вершковий сир супроводжуючий його. Правда полягає в тому, що стиль торта на візуальному рівні відповідає своїй назві, оскільки це дуже темний торт, який виділяється білим кремом, що покриває його, імітуючи піну пива. Наочний фокус, який дає нам підказки щодо того, яким може бути секретний інгредієнт.

Якщо ви робите це для своїх гостей, не кажіть їм, що це за особливий інгредієнт. Нехай вони роблять свої здогади. Тепер переконайтеся, що немає алергії.

Поговоримо з нею?

Відео рецепта торта Гіннеса

Вже є кілька тортів, які я представив вам у канал і в Web. Це ще один і, як і попередні, не представляє труднощів. Однак тут я залишаю вас як завжди з цим відео-посібник щоб ви пропустили будь-який крок і насолоджувались цим дивом.

Як ти гадаєш? Сподіваюся, вам це дуже сподобалось!

Якщо так, не забудьте залишити палець над відео та підписатися канал якщо ви ще цього не зробили. Тож ви будете в курсі всього, що готується.

До зустрічі наступного тижня, кухарі!

Пиріг Гіннеса

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Пиріг Гіннеса. Елегантний і смачний десерт, яким ви здивуєте своїх гостей. Ніхто точно не здогадається про секретний інгредієнт.

• Хорхе Мендес

• Кімната: міжнародний
• Тип рецепта: тістечка
• Порції: 12-14

• Час підготовки: 15M
• Час приготування: 1Н 15М
• Загальний час: 1Н 30М

Інгредієнти

Для торта

• 250 г пшеничного борошна
• 250г пива Гіннеса
• 75 г чистого знежиреного какао (значення)
• 200 г цукру
• 140 г вершків для збивання (35% жиру)
• 250 г вершкового масла
• 2 яйця
• 1 конверт ванільного цукру (7 г)
• 2 1/2 чайні ложки харчової соди

Для заморозків

• 250 г вершкового сиру
• 150 г цукру
• 1 конверт ванільного цукру (7 г)
• 80 г вершкового масла кімнатної температури

Підготовка

1. Спочатку ми просіяємо сухі інгредієнти, щоб переконатися, що не залишилося грудочки. Для цього в стакан кладемо борошно, какао-порошок, цукор і бікарбонат і перемішуємо 30 секунд на швидкості 5. Суміш залишаємо в мисці.

2. Далі ми заливаємо пиво разом з маслом і перемішуємо за програмуванням 3 хвилин, температура 50 ° і швидкість 2.

3. Додайте вершки, яйця та ванільний цукор і перемішайте, програмуючи 30 секунд на швидкості 2,5.

4. Ми розігріваємо духовку нагріванням до 180º

5. Вводимо зарезервовані сухі інгредієнти в миску і перемішуємо 30 секунд на швидкості 3. Завершуємо перемішування шпателем.

6. Змащуємо круглу форму. Той, що з’являється на відео, має діаметр 18 см. Він знімний, а в основі є папір для випікання, що полегшує розливання. Заливаємо кексову суміш і ставимо в духовку приблизно на 50 хвилин. Ми робимо тест зубочистки, щоб переконатися, що він готовий.

7. Ми продовжували робити сирну глазур. Спочатку ми зробимо цукрову пудру, вводячи в склянку 150 г цукру та програмуючи 30 секунд при прогресивній швидкості 5-10.

8. Вводимо масло кімнатної температури і перемішуємо 3 хвилини на швидкості 3. Тим часом ми додаємо ванільний цукор через банку.

9. Завершуємо виливанням дуже холодного вершкового сиру з холодильника і перемішуємо програмуванням 1 хвилина на швидкості 3.

10. Після випікання ми залишаємо торт на решітці приблизно на 10 хвилин. Після цього часу ми розліплюємо його, стежачи, щоб не обпектись і не давши йому повністю охолонути на стійці.

11. Після охолодження ми виливаємо глазур на поверхню і за допомогою шпателя розподіляємо її так, щоб вона виглядала як піна пива, дозволяючи їй трохи падати по краях.