(31 голосів)
Cargando ...
Оскільки нам так подобається шоколад, ми приготували цей торт із трьома традиційними смаками шоколаду у трьох його варіантах. Це торт з текстурою, який буде нагадувати нам про типовий мус, який тане в роті.
За допомогою кроків, які ми вказуємо, ви можете спокійно приготувати цей смачний торт, який вам не складе труднощів зробити за допомогою техніки желе.
Отже, це десерт, якому не потрібна піч, і для того, щоб він набув своєї форми та трьох кольорів, кожному шару потрібно дати відпочити та ароматизувати його досить довго, щоб зібрати наступний шар. З терпінням ви помітите, що ви можете отримати кінодесерт.
Три шоколадний торт
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Смачний торт із непереборним зовнішнім виглядом. Якщо вам подобається шоколад, цей торт поєднує в собі три шоколадні цукерки, яких ви чекали, і з текстурою, яка нагадуватиме вам про кремовий наліт мусу.
- Алісія Томеро
- Кімната: іспанська
- Тип рецепта: десерт
- Калорії: 380
- Порції: 10
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 600 г вершків для збивання
- 150 г цукру
- 150 г шоколадного бланко
- 150 г молочного шоколаду
- 150 г темного шоколаду
- 9 листочки желатину
- несолодкий какао-порошок
- Ожина для гарніру
- Червоні та зелені цукати
Підготовка
У нашу склянку Thermomix ми додаємо 600 мл вершків для збивання. Ми ставимо метелика, тому що збираємося його з’єднати. Ми плануємо це протягом 50 секунд на швидкості 3,5. Час змішування є показовим, оскільки, безсумнівно, нам потрібно трохи більше, щоб перемогти його, але не потрібно часу, бо це може трапитися з нами.
Додаємо 150 г цукру і знову програмуємо протягом 5 секунд на швидкості 3,5. Збитими вершками відокремлюємо 6 столових ложок вершків в мисці. Решта вершків розділяється на три рівні частини в трьох мисках.
Три листи нейтрального желатину ми замочуємо у великій склянці води, щоб вони пом’якшили. У нашу неочищену склянку Thermomix ми додаємо 150 г білого шоколаду разом з двома ложками вершків для збивання. Змішуємо їх протягом 1,30 хвилин при 90 ° зі швидкістю 1,5.
Додайте злитий желатин і перепрограмуйте протягом 40 секунд при 80 ° при швидкості 1,5.
В одній з мисок з кремом ми змішуємо розтоплений білий шоколад. Виймаємо його стрижнем і відкладаємо. Готуємо прямокутну форму і вистилаємо її плівкою. Всередину наливаємо наш крем і ставимо все це разом у холодильник приблизно на 20 хвилин, щоб воно згорнулося. Ми збираємося зволожити ще 3 листи желатину.
У нашому склі без очищення ми знову робимо той самий крок. Цього разу ми додаємо 150 г молочного шоколаду разом з двома ложками вершків. Ми змішуємо все це протягом 1 хвилина при 90 ° зі швидкістю 1,5.
Додаємо 3 аркуші гідратованого желатину і знову програмуємо протягом 40 секунд при 80 ° при швидкості 3.
Ми змішуємо весь шоколад з іншою з мисок зі збитими вершками і заливаємо його поверх першого шару, який ми повинні затвердіти. Знову ставимо каструлю в холодильник приблизно на 20 хвилин для застигання. Інші 3 аркуші нейтрального желатину кладемо просочуватися.
І нарешті, ми готуємо третій шар: у нашу склянку Thermomix без очищення ми додаємо 150 г темного шоколаду разом з двома столовими ложками, які ми мали збитими вершками. Ми плануємо це протягом 1 хвилина при 90 ° зі швидкістю 1,5.
Додаємо три аркуші злитого желатину і знову програмуємо протягом 40 секунд при 80 ° при швидкості 1,5. Дістаємо розтоплений шоколад і змішуємо його з останньою мискою збитих вершків. Ми скидаємо його поверх другого шару шоколаду, який ми затверділи. Цей останній шар ставимо в холодильник ще на 20 хвилин.
Після того, як наш торт встановлений, ми відліплюємо його з нашої сковороди. Якщо краї були сильно зморщені, ми можемо зафіксувати їх боки гострим ножем, щоб вони були прямими. Зверху посипаємо какао-порошком і прикрашаємо чорною чорницею та шматочками зацукрованих червоних та зелених фруктів.
