Гриссіні або хлібні палички

Підготовка

1. Якщо ви хочете зробити їх з сиром, я раджу вам натерти це зараз кілька турботактів і ви зарезервуєте це

2. У склянку ми кладемо воду, молоко, олію, цукор (або мед) та дріжджі. Ми програмуємо 10 секунд, швидкість 3.

3. Додати борошно і сіль і запрограмувати 2 хвилин, швидкість спайку.

4. Дайте йому відпочити в склі близько 12 хвилин.

5. Дістаємо тісто зі склянки і кладемо на посипану борошном поверхню. Ми розкочуємо качалкою, доки висота не буде приблизно півсантиметра - ви побачите, що це тісто, схоже на тісто для піци, яке має тенденцію до усадки, але не хвилюйтеся, що з ним легко працювати.

6. Ми вирізали пластир товщиною в палець - все це буде залежати від того, як вам подобається, я просто дам вам уявлення.

7. Ми беремо цю порцію і надаємо їй ту форму, яку хочемо, щоб мала ваша паличка. Розмір також буде залежати від вашого смаку - цього разу я зробив їх довгими, шириною деко. Потім ми надаємо йому смак, який нам більше подобається, змушуючи його згортатись з обраними інгредієнтами, і ставимо на решітку духовки, застелену папером для випічки. Раджу робити це на решітці, а не на деку для випікання, оскільки таким чином вони підрум’яняться з обох сторін, не перевертаючи їх.

8. І те ж саме з рештою тіста ... Важливо, щоб ми розмістили їх на решітці, залишивши між ними простір, щоб вони не прилипали до нас (вони ростуть разом із відпочинком та під час випікання). Ви побачите, що їх виконання вимагає часу, але це не складно.

9. Поки ми формуємо їх, ми можемо розігріти духовку до 250º. Перед тим, як поставити їх у духовку, вони повинні відпочити кілька хвилин (приблизно 15)

10. Збризніть або змастіть наші хлібні палички водою і випікайте при 250º. Про час ... Я не можу вам точно сказати, бо це залежить від товщини ваших паличок і печі. Я можу сказати вам, що вас чекають і що через 5-6 хвилин ви подивитесь і вирішите. Звичайно, їм знадобиться ще кілька хвилин, але краще контролювати їх, щоб вони не спалили нас.