(38 голосів)
Cargando ...
ці підвищення вони чудові. За допомогою тіста, яке було підготовлено, ви зможете спостерігати, як робили якісь ніжні булочки, ніби це свіжоспечений хліб. Без сумніву, за допомогою нашого Thermomix ми можемо зробити чудові тіста, які допоможуть нам робити торти такого типу.
У наш стакан ми додавали інгредієнти і запрограмували варіант замішування. Коли тісто готове, ми його розтягнули і вирізали трикутники так, щоб, зробивши форму Круасани.
Ми знаємо, що ці пиріжки мають інший тип текстури, який більш пластівчастий і хрусткий, але варто спробувати, як ми можемо зробити цей чудовий рецепт з інших видів тіста. Також вам сподобається його наповнення персикове варення, але якщо це не ваша річ, ви завжди можете залити їх будь-яким іншим солодким кремом.
Круасан хліб, фарширований персиком
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Деякі чудові круасани, зроблені з пухнастим тістом, яке нагадуватиме про солодкий хліб. Їх наповнюють персиковим варенням і покривають цукром, щоб зробити їх більш смачними.
- Алісія Томеро
- Кімната: іспанська
- Тип рецепта: сніданок
- Калорії: 360
- Порції: 12-14
- Час підготовки:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 200 мл незбираного молока трохи теплого
- 12 г свіжих хлібопекарських дріжджів
- 50 г м’якого вершкового масла
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- Яйце 1
- 60 г цукру
- Щіпка солі
- 500 г пшеничного борошна
- 100 г варення з персиків
- Цукор для покриття готових круасанів
- Півлітра олії для смаження
Підготовка
У склянку Thermomix ми додаємо 200 мл теплого незбитого молока, щіпку солі, 12 г свіжих хлібопекарських дріжджів, дві чайні ложки ванільного екстракту, 50 м’якого вершкового масла, 1 яйце та 60 г цукру. Ми програмуємо 30 секунд на швидкості 3,5.
Ми скидаємо 500 г пшеничного борошна і перепрограмуємо 6 хвилин зі швидкістю замішування.
Після замісу ми перевіряємо, чи він гладкий, еластичний і що при дотику руками він не липкий. Якщо воно липке, ми додамо трохи борошна і вимішуємо ще раз, поки воно не набуде правильної текстури. Ми залишаємо його в склянці, щоб він відпочив і накритий приблизно на 1 годину.
Ми розкриваємо скло і перевіряємо, чи збільшив він об’єм. Витягуємо пальцями повітря і виймаємо тісто зі склянки. Поміщаємо тісто на посипану борошном поверхню і трохи вимішуємо руками. Ми ділимо його на дві частини і продовжуємо розтягувати одну з них валиком. Ми зробимо це чотирикутною формою.
Якщо чотирикутна форма не була ідеальною, ми можемо вирізати краї ножем. Тоді ми зробимо трикутні форми в тісті, щоб пізніше зробити форми круасана.
У нижню частину кожного утвореного трикутника ми додамо невелику порцію варення з персиків і обережно сформуємо круасани. Щоб зробити його форму, беремо знизу трикутника і згортаємо його до його вершини.
-
З другою половиною тіста, яке ми відклали, ми продовжуємо робити те ж саме. Ми навіть можемо скористатися краями, які вирізаємо з тістів, щоб з’єднати все і сформувати більше круасанів.
Ми ставимо масло нагріватися на середньому сильному вогні, і коли ми помічаємо, що воно гаряче, ми продовжуємо додавати круасани, але цього разу ми знижуємо температуру, щоб вони не надто швидко підрум’янились і залишились сирими всередині.
Коли їх смажать з обох боків, ми виймаємо їх і даємо відпочити. Тепер нам залишиться лише покрити їх цукром і дати їм охолонути. Вони ідеальні і чудово підходять для сніданку.
