Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Хліб чиабатта в Thermomix

Маси200 хвилин9 людей200 калорій
1/52/53/54/55/5 (24 голосів)
Cargando ...

За Асцен Хіменес

Готуймось чіабатта. В Італії їх називають чіабат, що можна перекласти як шльопанці, можливо, через форму цих хлібів.

Ми зробимо їх крихітнимиціабатин), оскільки надання їм цієї форми буде дуже корисним для виконання деяких закуски смачно.

Це хрусткий хліб, але з м’яким інтер’єром. я знаю берегти досить добре в пластикових пакетах, герметичних, як у холодильнику, так і в морозильній камері. Діставши чіабатту, поставте їх на кілька хвилин у духовку, і вони стануть такими ж хрусткими, як свіжоприготовані.

У підготовленому нами відео ви побачите, що таке маса Коли Thermomix закінчує замішування, як це відбувається після підйому і як ми формуємо хлібці. Спробуйте їх, вони вам сподобаються.

Хліб чиабатта в Thermomix

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Смачна домашня чіабатта. Вони невеликі, а тому чудово підходять як бутербродний хліб або для спеціальних страв.

Хліб чиабатта в Thermomix
  • Асцен Хіменес
  • Кімната: Італійський
  • Тип рецепта: маси
  • Калорії: 200
  • Порції: 9
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 330 г води
  • 15 г свіжих хлібопекарських дріжджів
  • 1 чайна ложка солоду або 1 чайна ложка меду
  • 470 г борошна
  • 30 г кукурудзяного крохмалю
  • 10г солі

Підготовка

  1. У стакан кладемо воду, дріжджі та солод. Ми програмуємо 3 хвилин, 37, швидкість 2.

  2. Додати борошно, кукурудзяний крохмаль і сіль. Ми програмуємо 3 хвилини, швидкість стрибка. В результаті вийде м’яке липке тісто.

  3. Посипте миску і вилийте в неї тісто, яке ми зробили і яке ми маємо в склянці. Накрийте плівкою і дайте піднятися приблизно півтори години.

  4. Ми кладемо на стільницю, або безпосередньо на деко, аркуш паперу для випічки. Помішуємо борошно і кладемо на нього тісто.

  5. Простягаємо його руками, щоб утворився прямокутник. Ми ділимо його на 9 частин, скребком або дерев’яним веслом, як видно з відео. Ми відокремлюємо, якими будуть наші 9 шапат.

    Даємо відпочити півгодини.

  6. Даємо відпочити півгодини.

  7. Ми розігріваємо духовку до 180º. Випікаємо при цій температурі приблизно 40 хвилин.

  8. Дайте охолонути на стійці.

Більше інформації - 9 кремів для наповнення бутербродів або закусок

Джерело - Vorwerk


Відкрийте для себе інші рецепти: Тісто і хліб

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   сарі - сказав він
    тому 3 років

    Буена ночес

    Більше ніж коментар - це питання, чи можу я зробити ці чіабатти, але переходячи на цільнозернове борошно?
    Я вже давно стежу за Інтернетом, і рецепти у мене вдома успішні, а деякі повторюються і повторюються

    Відповісти sary
    1.    Асцен Хіменес - сказав він
      тому 3 років

      Привіт Сарі! Я спробував би спочатку із сумішшю борошна - цільної та нормальної. Можливо, вам доведеться додати трохи більше води, оскільки цільнозернове борошно, як правило, поглинає більше рідини ... але це доведеться оцінити, коли ви побачите, як вийшло тісто.
      Обійми!

      Відповідь Асцену Хіменесу