(5 голосів)
Cargando ...
Як я обіцяв вам у своєму попередньому рецепті, сьогодні я залишаю вам цей пост, щоб пояснити, як я готую хрусткий бекон і шинка. Тепер із Різдвом вони будуть дуже хорошими ресурсами для прикраси кремів, супів чи бутербродів.
Я також хотів вибачитися, тому що фотографії не найкрасивіші у світі, я їх врятував, не маючи наміру їх опублікувати, але оскільки є багато з вас, хто запитував мене, як роблять ці хрустянки, я подумав, що вам сподобається бачити їх, навіть якщо вони були не надто красивими? тому що вони досить пояснювальні.
Ми будемо використовувати дві техніки: духовка та мікрохвильовка. Таким чином ми надаємо більше можливостей тим, хто має лише одну з двох речей. Крім того, ця техніка дуже хороша, оскільки ми вилучаємо частину жиру, який містять шинка та бекон, і який буде зібраний на кухонному папері.
Хрусткий бекон
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Приготування хрусткої шинки або бекону, ідеально підходить для гарніру наших кремів та супів, що супроводжує салати чи заливку монтадіто.
- Ірен Аркас
- Кімната: Модерн
- Тип рецепта: м'ясо
- Порції: -
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- Нарізана шинка або бекон (без жиру) або кубики
- Кухонний папір (якщо в мікрохвильовці)
- Папір для випічки (якщо він запечений)
Підготовка
Беремо плоску тарілку або ємність і кладемо кухонний папір на основу.
Кладемо скибочки шинки / бекону один за одним, не перекриваючи один одного, або кубики, розподілені та відокремлені один від одного.
Накриваємо ще одним аркушем кухонного паперу.
Ми ставимо в мікрохвильовку максимальна потужність 1 хвилина. Нехай відпочиває 30 секунд і ми перепрограмуємо 1 хвилина на повній потужності. Ми даємо відпочити іншим 30 секунд і ми трохи рухаємо скибочки або кубики, щоб вони не злиплись і не пригоріли. І знову ми програмуємо 1 хвилина на повній потужності.
Слідкуючи, щоб не обпектися, ми дістаємо тарілку з мікрохвильовки і дивимося, як шинка / бекон. Якщо ми їх нарізали, вони повинні бути набагато меншими, зморшкуватими і трохи зневодненими. Якщо ми поклали такіто, вони повинні бути приготованими, підсмаженими, а також меншими. Якщо ми бачимо, що воно все ще сире, ми перепрограмуємо 1 хвилину на максимальній швидкості.
Як ви можете бачити на фото, жир просочився на кухонному папері.
Коли ми вважаємо, що це так, ми повинні дати йому охолонути. Для цього ми обережно виймаємо бекон / шинку з абсорбуючого паперу і кладемо на чисту тарілку.
Ми сподіваємось, що деякі 15 хвилин Дайте йому охолонути, і ви побачите, наскільки важким він став. Якщо ми використовували скибочки, настав час нарізати їх так, як хочемо.
Ми розігріваємо духовку до 180º.
На лоток кладемо аркуш жиростійкого паперу.
Покладіть скибочки шинки / бекону або кубики зверху і накрийте іншим аркушем жиростійкого паперу.
Зверху кладемо трохи ваги (наприклад, інший деко або ємність, придатна для духовки).
Випікаємо 15 хвилин при 180º.
Дістаємо, акуратно дістаємо скибочки до чистої ємності і даємо охолонути.
Ми вже маємо свої скибочки, готові до нарізки, як хочемо.
Я не можу дочекатися приходу Діда Мороза, я бачив книгу Діда Мороза, заховану в кімнаті моєї дочки. THERMORECETAS ?
Яка радість Пола Боланьос Мартінес! Ми сподіваємось, вам це дуже сподобалось 🙂
але є книга »'???
Si