Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Цільнозерновий пиріг з восьминогом і тунцем

Закуски90 хвилин6 людей450 калорій
1/52/53/54/55/5 (25 голосів)
Cargando ...

За Ірен Аркас

Цільнозернові восьминіг і тунець емпанада

Тепер, коли настає літо і спека, робити емпанади - казкова ідея. Ми можемо приготувати його в другій половині дня, приготувати до вечора і перекусити. Це також ідеальний план, щоб взяти його на пікнік або в будинок друзів. Ну, ну, хоча цей рік трохи нетиповіший, і ми не можемо насолоджуватися літніми канікулами, такими, як ми звикли, ми завжди можемо приготувати смачні речі, щоб зробити кожну мить чудовою миттю.

Сьогодні ми готуємо вишукану емпанаду, наповнену смаком: Цільнозернові восьминіг і тунець емпанада. Дійсно, як ви вже читали, тісто є цілісним, тому для цього ми будемо використовувати все борошно з цільної емпанади. Я використовував спельту, тому що це та, яку я мав вдома, але, звичайно, ви можете змішати різне борошно, покласти невід’ємну частину і звичайну частину ... ну, на ваш смак. Йдеться про те, що ми можемо також використовувати і продавати продукцію, яку маємо вдома, або використовувати те, що можемо придбати там, де ми зараз перебуваємо.

Щоб зробити тісто більш ароматним, ми будемо використовувати олія з банок восьминога тому що таким чином вони ще більше посилять його смак. Якщо нам потрібно більше, ми також можемо використовувати олію з тунця.

Але якщо вам не хочеться використовувати олію, тому що ви віддаєте перевагу, щоб це була олія першого віджиму у вас вдома, не біда. Ви просто добре зливаєте банки, а для тіста і для соусу додаєте олію. Ви також можете покласти 50% -50%, тобто половину олії в банку і половину олії. Головне, щоб ви завжди поважали грами олії, зазначені в рецепті.

Цільнозерновий пиріг з восьминогом і тунцем

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Хрусткі та смачні цільнозернові емпанади, фаршировані восьминогом та тунцем. Вишуканий варіант перекусів на літніх вечерях.

Цільнозерновий пиріг з восьминогом і тунцем
  • Ірен Аркас
  • Кімната: іспанська
  • Тип рецепта: аперитиво
  • Калорії: 450
  • Порції: 6
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

маса

  • 50 г олії з банки восьминога
  • 100 г води
  • 50 г білого вина
  • 90 г вершкового масла або сала
  • Яйце 1
  • 25 г свіжих пресованих дріжджів
  • 400 г цільнозернового борошна
  • 1 чайна ложка солі

Фаршировані

  • 400 г цибулі шматочками
  • 200 г червоного перцю, нарізаного шматочками
  • 200 г зеленого болгарського перцю, нарізаного шматочками
  • Чайна ложка солі 1 / 2
  • 60 г олії восьминога
  • 3 банки восьминога в зцідженому маслі
  • 1 банку тунця в олії також відцідити
  • 1 збите яйце (необов’язково фарбувати поверхню пирога)

Підготовка

  1. маса

    У склянку ми кладемо воду, олію, біле вино та масло. Перемішуємо 1 хвилина, температура 37 ° C, швидкість 2.

  2. Додайте яйце і свіжі пресовані дріжджі, що розкришилися руками, і перемішайте 10 секунд, швидкість 3.

  3. Додаємо борошно і сіль. Перемішуємо 10 секунди, швидкість 4 а потім програмуємо 2 хвилини, функція шипа.

    Дістаємо тісто зі скла і формуємо кульку. Накрийте кухонним рушником або мискою і дайте йому відпочити мінімум 30 хвилин, поки об’єм не подвоїться. Тим часом ми готуємо начинку.

  4. Фаршировані

    У склянку кладемо цибулю, червоний перець, зелений перець, сіль і олію. Рубаємо 10 секунди, швидкість 4 і смажимо 10 хвилин, температура 120 ° C, швидкість 1 проти годинникової стрілки.

    Додайте тунець і восьминога, добре просочені, і варіть 5 хвилин, температура 120 ° C, швидкість 1 проти годинникової стрілки.

    Дістаємо в миску і резервуємо.

  5. Пиріг складання

    Тісто розрізаємо на 2 половинки. Качалкою ми розподіляємо половину тіста між 2 аркушами паперу для випічки, поки не будемо мати прямокутник приблизно. 25 × 35 см.

    Вийміть верхній папір і викладіть викладене тісто на деко. На тісто кладемо начинку і викладаємо шпателем, залишаючи 2 см вільними від краю. Зверху кладемо нарізані яйця.

     

  6. Другу половину тіста викладаємо між 2 аркушами паперу для випічки. Знімаємо верхній папір, перевертаємо тісто, щоб покрити емпанаду, і знімаємо папір.

    Закрийте краї (роблячи косу пальцями або виделкою) і промажте котлету збитим яйцем (за бажанням).

    Тепер ножем або ножицями робимо отвір на поверхні, щоб пара могла виходити. Ми також можемо скористатися, якщо хочемо, зробити кілька декоративних вирізів.

  7. Випікайте 30 хвилин (200 ° C). Дістаньте з духовки і дайте їй прогрітися кілька хвилин. Готовий до подачі!


Відкрийте для себе інші рецепти: Закуски, Більше 3 років

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.