Чайні пасти з яєчним жовтком, звареним круто

Це мої чайні пасти найуспішніший (поки ...). Здається, їх купують за текстуру, за аромат ... Не знаю, вони мають щось, що робить їх особливими. Вони мені так подобаються, що я хотів зробити відео про їх підготовку. Я називав їх чайними тістечками, але, звичайно, вони є печиво що ви можете приймати з кавою, з молоком, з соком ... з усім, що вам найбільше подобається.

Побачиш, вони не складні, але у них є секрет: яєчні жовтки, які ми збираємось використовувати, є варені жовтки. І я кажу, що саме це робить їх особливими. Спробуйте їх і дайте мені свою думку. Білі, що залишилися, ви можете використовувати для їх виготовлення фаршировані яйця (без жовтка ...) або збагатити ваші салати.

Відео рецепт моєї улюбленої випічки з чаю

Рецепт чайної пасти

Як завжди, ось файл рецептів, на випадок, якщо ви хочете його надрукувати або заархівувати.

Чайні пасти з яєчним жовтком, звареним круто

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Вишукані чайні пасти із зірковим інгредієнтом: варений яєчний жовток. Ідеально підходить для перекусу або сніданку.

• Асцен Хіменес

• Кімната: традиційний
• Тип рецепта: перекусити
• Порції: 15

• Час підготовки: 15M
• Час приготування: 20M
• Загальний час: 35M

Інгредієнти

• 4 варених яйця (ми будемо використовувати лише жовтки)
• 200 г борошна
• 50 г кукурудзяного крохмалю
• 140 г вершкового масла кімнатної температури і невеликими кубиками
• 100 г коричневого цукру
• 40 г мигдалю
• 1 щіпка солі

Підготовка

1. Білки відокремлюємо від жовтків 4 варених яєць. Білі можна використовувати і в інших рецептах. Жовтки ми резервуємо, бо вони нам знадобляться для виготовлення цих печива.

2. Цукор кладемо в склянку і натираємо 25 секунд на швидкості 10. Виймаємо і резервуємо.

3. Тепер ми кладемо мигдаль і натираємо його 10 секунди, швидкість 10. Мигдаль залишаємо в склянці і додаємо цукор, борошно, кукурудзяний крохмаль, масло і сіль.

4. Також додаємо 4 відварених жовтки. Ми програмуємо 20 секунди, швидкість 5.

5. Дістаємо тісто зі скла і злегка обробляємо руками.

6. Натягуємо його на два аркуші жиростійкого паперу. За допомогою чашки ми формуємо своє печиво.

7. Ми кладемо їх на деко, застелене жиронепроникним папером або силіконовим листом.

8. Обробляємо тісто з живців, щоб продовжувати робити печиво.

9. Випікаємо при 180 приблизно 20 хвилин.

Більше інформації - Фаршировані яйця,

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix