Чайні пасти

Підготовка

1. Ми мигдаль подрібнюємо турбодувом. Виймаємо і резервуємо.

2. Не очищаючи скло, додайте борошно, масло, яйце, сіль, цукор та мигдаль. Змішуємо протягом 30 секунд на швидкості 6.

3. Ми виймаємо тісто (хитрість: його легко видалити, якщо зняти основу лез, перевернути скло і виштовхнути леза, щоб вони самі штовхнули тісто). Формуємо великий кульку і обмотуємо його плівкою. Даємо відпочити півгодини при кімнатній температурі.

4. Тепер ми вмикаємо духовку на 160º, щоб її розігріти.

5. Виймаємо пластик і збираємося розкачати тісто качалкою. Щоб зробити все менш липким, посипте борошном як поверхню, де ви збираєтеся його викладати, так і качалку. Тісто розкочуйте, поки воно не стане товстим близько півсантиметра.

6. Наріжте макарони різаками для макаронів різної форми, покладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, і посипте коричневим або білим цукром.

7. Ви можете залишити їх такими і поставити в духовку. Але я залишаю вам інші варіанти обробки на випадок, якщо ви захочете їх спробувати:

8. Кориця: посипте їх зверху корицею.

9. Вишні: помістіть вишню в її центр.

10. Шоколад або цукрова пудра: не зараз, вам доведеться це робити, коли вони вийдуть з духовки і охолонуть.

11. Поставте піддон у розігріту духовку, і готування займе близько 25 хвилин. Спостерігайте за ними через 20 хвилин. Ви дізнаєтесь, що вони закінчили, коли вони почнуть підрум’янюватися. Коли вони починають змінювати свій колір у бік золота, час їх видаляти. Не чекайте, поки вони стануть повністю золотисто-коричневими, вони будуть занадто сухими.

12. Охолодившись, у вас є інші варіанти прикраси:

13. Цукрова пудра: посипте зверху.

14. Шоколадне покриття: покладіть шоколад (приблизно 75 г шоколадного покриття) у склянку та подрібніть його з турбонаддувом. Додайте дві столові ложки води і програмуйте 3 хвилини, 60 °, швидкість 3. Занурте печиво повністю або частково в шоколад і дайте їм знову охолонути.