Чарівний торт

Підготовка

1. Змастіть і обробіть борошном знімну форму (або одноразову) приблизно 20 × 20 см

2. Білки відокремлюємо від жовтків.

3. Ми поміщаємо метелика на леза склянки, а в склянку кладемо яєчні білки та лимонний сік. ми їдемо зі швидкістю 4 (вони змонтуються приблизно через 4 хвилини).

4. Виймаємо метелика з лез. Ми виймаємо білки зі скла і резервуємо їх у великій мисці.

5. Не миючи склянку, кладемо туди жовтки та цукор. Ми програмуємо 8 хвилини, швидкість 5. Через кілька хвилин і до закінчення запрограмованого часу додайте воду та ваніль.

6. Коли запрограмований час закінчиться, додайте розтоплене вершкове масло. Ми програмуємо 1 хвилина, швидкість 4.

7. Знімаємо кришку і додаємо борошно. Ми програмуємо 1 хвилина, швидкість 4.

8. Тепер додайте тепле молоко і програмуйте 30 секунди, швидкість 3.

9. Ми поміщаємо цю суміш (яка повинна бути рідкою) в чашу, де встановлені білі, і делікатно поєднуємо все з шпателем.

10. Суміш кладемо у форму, яку попередньо змастили жиром і борошном.

11. Випікайте при 150º (попередньо розігріта духовка), нагрівайте і опускайте 80 хвилин. Ми контролюємо приготування їжі і, якщо до того, як пройде ці 80 хвилин, ми побачимо, що воно занадто сильно підрум’янюється, покриваємо його алюмінієвою фольгою.

12. Дістаємо з духовки. Даємо йому охолонути до кімнатної температури. Після охолодження ми ставимо його в холодильник, де пробуде не менше 3 годин.

13. Під час подачі ми розліпаємо наш пиріг, не перевертаючи його, тому краще використовувати знімну форму. Прикрасити цукровою пудрою (за бажанням).