Яблучна шкаралупа вершкового масла

Підготовка

1. У склянку Thermomix ми додаємо 160 мл незбираного молока, 60 г цукру, яйце, дрібку солі та 25 г свіжих пекарських дріжджів. Ми плануємо його на час 2 хвилин при 37 ° зі швидкістю 2.

2. Піднімаємо кришку і додаємо 2 столові ложки натурального йогурту, 150 г м’якого вершкового масла, пакетик розпушувача і 600 г пшеничного борошна. Ми плануємо його на час 3 хвилин зі швидкістю замішування. Після замішування ми перевіряємо, чи є у нас гладке та еластичне тісто. Накриваємо склянку кришкою і даємо їй постояти 30 хвилин.

3. Поки ми даємо йому відпочити, ми нарізаємо яблуко на дуже маленькі шматочки, кладемо його в миску і відкладаємо. Готуємо стіл з посипаним борошном для викладання тіста.

4. Викладаємо тісто на тісто і руками і трохи вимішуємо до утворення кулі. За допомогою качалки викладаємо тісто, загалом формуємо прямокутник 35 × 55 см. Насипаємо цукор рукою на поверхню тіста і розкладаємо по ньому шматочки яблука до тих пір, поки вся поверхня не буде повністю покрита.

5. Ми можемо розпочати нагрівання духовки до 200 °. Беремо з більш вузької сторони і починаємо розкочувати все тісто, щоб сформувати рулет. Після формування беремо великий ніж і нарізаємо скибочки товщиною близько 2 см.

6. Ми готуємо піднос, який може піти в духовку, і ставимо нарізані скибочки, стежачи, щоб вони не розкрилися. Ми ставимо його в духовку і готуємо 2 хвилини з нагріванням і опусканням. Вони повинні бути золотистими.

7. Змішайте 5 столових ложок і дві рівні ложки меленої кориці в мисці. Коли скоринки запікаються, ми намазуємо їх розтопленим вершковим маслом (ми попередньо розтопили його в мікрохвильовій печі на невеликій потужності) і посипаємо цукром і корицею. Коли ми дамо їм охолонути, ми будемо готові до вживання.